Праздничная рисовая кутья

Ингредиенты:

Красный рис - 100 г

Белый рис - 100 г

Вода - 450 мл

Жидкий мед - 4 ст.л.

Мак - 50 г

Изюм - 100 г

Грецкие орехи – 30 г

Конфеты – 20 г

Соль – щепотка

Калорийность: 199 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Сегодня мы готовим рождественскую кутью на основе двух видов риса — белого и красного. Это делает блюдо оригинальным, более вкусным и полезным. Дополнительными элементами риса являются семена мака, грецкие орехи и изюм. Полученную смесь пропитывают жидким медом, украшают конфетами.

Праздничную кутью из риса можно готовить не только по праздникам, блюдо прекрасно подойдет во время соблюдения различных диет.

Тщательно переберите изюм, избавив его от остатков, затем хорошо промойте и замочите на 20 минут в горячей воде. Также замочите мак в кипящей воде в отдельной миске. Только держите мак в воде немного дольше, чем изюм, примерно 50-60 минут.

Отварите два вида риса до готовности. Готовить их обязательно в разных горшочках, потому что красный рис варится дольше, чем белый. Примерное время приготовления красного риса составляет 40 минут, белого - 20 минут. Для приготовления красного риса вам также понадобится немного больше воды: 250 мл жидкости на 100 г крупы, для белого соотношение крупы и воды составляет 100:200. При этом добавьте в воду немного соли. После варки крупу промойте прохладной водой, полностью избавьтесь от жидкости, остудите. Затем смешайте белый и красный рис в одной емкости.

Добавьте к ним мак, распаренный в кипящей воде, полностью избавив его от остатков воды. Семена мака можно добавлять целиком или измельчать в ступке.

Слейте жидкость с распаренного изюма, немного обсушите его на салфетке, затем добавьте к основному составу.

Грецкие орехи можно измельчить на мелкие кусочки ножом или измельчить в блендере перед употреблением, получив мелкую ореховую крошку (по желанию). Добавьте орехи в кутью.

В самом конце влейте в смесь жидкий мед, интенсивно перемешайте. Дайте блюду настояться в течение 30 минут, чтобы мед хорошо пропитал каждый элемент, а грецкий орех стал мягче.

Перед подачей на стол добавьте кутью со сладостями. Это сделает блюдо красивее, слаще и вкуснее.

Приятного аппетита!