Полба с грибами

Ингредиенты:

Полба – 150 г

Грибы – 300 г

Лук репчатый – 1/2 головки

Соль – по вкусу

Перец молотый – по вкусу

Сливочное масло – 100 г

Калорийность: 132 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мы продолжаем готовить полезные и низкокалорийные блюда из полбы, старейшего родственника пшеницы.

Крупа из полбы имеет некоторое сходство с перловой крупой и аналогичное свойство увеличиваться в 4-5 раз при варке. Из небольшого количества можно приготовить целую кастрюлю вкусной и сытной каши. В сочетании с жареными грибами вы получите полноценное второе блюдо, богатое вкусовыми качествами. Сегодня мы приготовим именно это.

Ингредиенты для приготовления полбы с грибами используются из списка.

Полбу необходимо хорошо промыть в холодной воде и "замочить" в ней не менее чем на 1 час. Это поможет нашей каше приготовиться быстрее.

Набухшую полбу залейте чистой водой. Доведите до кипения. Переключитесь на медленный огонь. Готовьте на слабом огне 1,5 часа. Хочу отметить, что измельченная крупа варится гораздо быстрее. В конце варки каша должна быть хорошо подсолена. Откидываем кашу на дуршлаг. Дайте жидкости стечь. От слизи я рекомендую быстро промыть.

Обжарьте грибы с луком на сковороде на сливочном масле. Я нарезаю грибы тонкими пластинками, а лук - мелкими кубиками.

Обжаривайте грибы с луком в течение 5 минут на сильном огне. Посолите и поперчите по вкусу.

Добавьте к грибной поджарке промытую полбу и кусочек сливочного масла.

Смешайте это. Залейте кашу кипятком. Посолите по вкусу.

Накройте сковороду крышкой. Дайте жидкости выпариться при медленном нагревании, и пусть полба с грибами обменяется ароматами.

Полба с грибами готова! Мы подаем это блюдо на второе на обед или на ужин.

Все полезные вещества, содержащиеся в полбе, благодаря ее высокой растворимости прекрасно усваиваются организмом человека.