Каша из полбы на молоке

Ингредиенты:

Цельная полба - 250 г

Молоко - 1 л

Вода - 1,5 л

Соль - 1/2 ч.л.

Сахар - 2-3 ст.л.

Сливочное масло - 100 г

Калорийность: 127 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Будучи прародительницей современной пшеницы, полба восходит к 5 тысячелетию до нашей эры. Памятники трипольской культуры сохранили отчетливый орнамент ее зерен. В Древней Руси самая ценная и устойчивая к болезням полба широко использовалась крестьянами для выпечки хлеба. В Америке и Европе не менее популярной была крупа с другим названием – полба. До сегодняшнего дня полба имеет несколько названий. Полба - это и полба, и камут.

Давайте вернемся в Россию во времена А.С. Пушкина. Все знают сказку о попе и его работнике Балде, но наверняка не все помнят, что именно в ней скрыта истинная народная любовь к полбе. Вот они, эти строки:

" Я буду служить тебе славно, Усердно и очень регулярно, Через год за три щелчка по лбу Дай мне вареную полбу."

Балда, конечно же, подразумевала кашу из полбы на молоке - самую вкусную, полезную и сытную. Мы подготовим его сегодня.

Итак, чтобы приготовить молочную кашу из полбы, вам понадобится крупа из цельной полбы, молоко, соль, сахар и сливочное масло. На первом этапе приготовления также используется вода.

Крупу хорошо промыть в холодной воде до "чистоты". Замочите в воде на час.

Набухшую крупу отправляют в кастрюлю для приготовления каши. Налейте 1,5 литра воды. Доведите до кипения и снимите образовавшуюся пену. Готовьте почти до готовности на слабом огне. Я готовила полбу в течение 1 часа.

Готовую кашу промываем.

Отдельно от каши вскипятите 1 литр молока. Добавьте кашу в молоко.

Тушите еще 15 минут под крышкой. Выключите отопление. Дайте каше пропитаться под крышкой еще 15 минут. Каша из полбы на молоке готова.

На завтрак мы подаем молочную кашу, сдобренную сливочным маслом. Каша очень вкусная! Дурак из сказки Пушкина был прав.