Каша из дробленой полбы

Ингредиенты:

Измельченная полба - 200 г

Вода - 600 мл

Соль - по вкусу

Калорийность: 126 кКал

Общее время приготовления: 3 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Уникальные вкусовые качества полбы известны еще с каменного века. Можете ли вы себе представить, что крупа, из которой мы сегодня приготовим самую вкусную и полезную кашу, старше всех нас более чем на 6 тысяч лет.

Согласно историческим сведениям, полба считалась самой древней и ценной зерновой культурой в Риме. Римляне приносили в жертву хлеб из полбы во время священной церемонии бракосочетания. Натуральный неповторимый ореховый аромат и золотисто-красный оттенок отличает его от других злаков семейства злаковых.

" Черная икра злаков" - так называется прародитель современного сорта пшеницы полбянка. Каша из полбы - самое частое, любимое и почитаемое всеми блюдо. Сегодня мы приготовим простую кашу из измельченной полбы на воде и подадим ее к диетическому столу.

Используйте ингредиенты из списка.

Промойте измельченную полбу в чистой воде. Я сначала замачиваю хлопья в воде на 1 час. У меня есть лишние пустые семена и весь мусор, который поднимается вверх. Я несколько раз сливаю воду и промываю через сито. После этого я наливаю три стакана воды и ставлю кастрюлю с крупой на плиту.

Я довожу его до кипения. Я снимаю образовавшуюся пену.

Готовьте, регулярно помешивая, на слабом огне около 2,5 часов. Я накрываю кастрюлю крышкой, но всегда слежу за тем, чтобы каша не убежала и не пригорела. При необходимости я добавляю дополнительную порцию кипятка. Измельченная на воде полба должна получиться жидкой. Когда каша начнет остывать, она загустеет до нужной консистенции гарнира. Я добавляю соль в самом конце варки.

Каша из измельченной полбы на воде имеет довольно липкую, но пышную основу.

Давайте дадим каше отдохнуть. Затем разлейте кашу по сервировочным тарелкам. Дайте ему немного остыть и извлеките образец. Нежный, сытный и полезный с точки зрения питательных веществ.