Гарнир из красной чечевицы

Ингредиенты:

Чечевица - 200 г

Лук репчатый - 1 шт. (180 г)

Морковь - 1 шт. (120 г)

Болгарский перец - 1/2 шт.

Молотые помидоры - 1 стакан

Растительное масло - 1 ст.л.

Вода - около 400 мл

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Куркума - по вкусу

Копченая паприка - по вкусу

Калорийность: 71 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Чечевица - очень полезный и сытный продукт (подробнее о нем можно узнать здесь), и вкус у нее очень разный. Мне больше нравится красная чечевица, потому что она очень быстро готовится и имеет не очень выраженный вкус. Поэтому знакомство с чечевицей, как мне кажется, лучше начать с нее. Что ж, если вы уже знаете и любите чечевицу, то, надеюсь, вы будете рады пополнить свою копилку рецептов этим вкуснейшим гарниром!

Чтобы приготовить гарнир из красной чечевицы, мы подготовим необходимые продукты. Специи можно менять по своему вкусу.

Сначала нужно нарезать лук.

И натрите морковь на крупной терке.

Теперь обжарьте лук в небольшом количестве масла до золотистого цвета.

Кладем к нему тертую морковь и мелко нарезанный болгарский перец и обжариваем еще 2 минуты.

Влейте стакан томатной жидкости. У меня есть молотые помидоры без соли, которые я заготовила на зиму. Подойдут также свежие нарезанные помидоры, с которых предварительно необходимо снять кожицу. Дайте овощам пропотеть около 2-3 минут.

Затем добавьте промытую чечевицу и два стакана воды. Перемешайте содержимое сковороды, накройте крышкой и тушите чечевицу с овощами около 5-10 минут на слабом огне под крышкой. Периодически перемешивайте чечевично-овощную смесь, чтобы она не пригорела. При необходимости можно добавить воды.

Когда чечевица станет мягкой, но еще не разварится в кашу, добавьте соль, перец, куркуму и копченую паприку по вкусу. Тушите еще 2 минуты и снимите с огня.

Вкусный гарнир из красной чечевицы готов. Он вкусен как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!