Французский хлеб

Французский хлеб

Ингредиенты:

Пшеничная мука высшего сорта - 340 г

Соль - 7 г

Сухие дрожжи быстрого приготовления - 3,5 г

Вода - 225 г

Калорийность: 200 кКал

Способ приготовления:

Французский хлеб, как и почти любой другой обычный хлеб, имеет чрезвычайно простой состав компонентов. Он отличается от других только способом приготовления.

В то же время тесто можно замешивать как с помощью кухонного комбайна, так и вручную.

Я замесила тесто вручную, у меня не было комбайна. Мы делаем все шаг за шагом, как описано. Готовое тесто накройте полиэтиленовой пленкой или пакетом и поставьте в холодильник, желательно на ночь. Очень удобно, что это тесто можно хранить в холодильнике до 4 дней.

Рецепт французского хлеба в духовке

Итак, приготовьте продукты в соответствии со списком.

Ингредиенты для французского хлеба в духовке

Смешайте муку и сухие дрожжи быстрого приготовления. Добавьте соль. Смешайте ингредиенты вилкой.

Соединить муку и дрожжи

Добавьте струйку теплой воды.

Влить воду

Вымешивайте сначала вилкой, периодически смачивая ее в воде.

Оставьте тесто на 5 минут, дайте ему отдохнуть, затем месите его руками около 2 минут, пока оно не станет однородным.

Размешать тесто

Насыпьте немного муки на рабочую поверхность стола, выложите тесто и хорошо вымешивайте его руками около 1 минуты. Сотейник, больший, чем объем теста, смажьте растительным маслом и выложите туда подготовленное тесто. Мы ставим его в холодильник, накрыв пленкой или плотной крышкой, на ночь-день или два.

Замесить тесто

Духовку следует предварительно разогреть до 260 °C за 45 минут до выпекания, согласно технологии. Положите пустой лист на дно духовки. Перед выпечкой откройте хлеб на 15 минут и дайте ему подышать. Когда мы решили выпекать, достаем тесто, нарезаем его на рулеты или багеты, делаем надрезы, сбрызгиваем водой. Мы оставляем их на расстойку, пока они не увеличатся вдвое.

Сформировать батоны

Аккуратно переложите хлеб на противень и поставьте в подготовленную духовку на 30-35 минут. Через 12 минут уменьшите температуру до 230 градусов. Запекайте французский хлеб в духовке, пока булочки не станут золотисто-коричневыми.

Готовый французский хлеб в духовке

Остудите готовый французский хлеб и подавайте, как обычно.

Фото французского хлеба в духовке


Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.

Рекомендуем

0 комментариев

Информация

Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.
X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх