Тыквенный хлеб «Тыква»

Ингредиенты:

Тыква - 100 г

Мука - около 2,5 стакана

Вода - 50 мл.

Апельсиновый сок - 50 мл.

Растительное масло или маргарин - 50 мл.

Сахар и мед - по 100 г (по вкусу)

Сухие дрожжи - 1,5 ч.л.

Куркума - 2 щепотки (по желанию)

Апельсиновая цедра - до 1 ч.л. (по желанию)

Соль - 2 щепотки

Готовая хлебная смесь;

Тыквенные семечки

Калорийность: 305 кКал

Всего время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Накануне Хэллоуина я увидела в блоге "Домашний хлеб" интересный способ формирования хлеба - в форме тыквы! В нем предлагалось тесто из готовой смеси, а я использовала рецепт теста из разных видов муки с добавлением тыквы.

Для теста используется сырая тыква, натертая на терке или измельченная в пюре, она может быть разной сочности и количество муки указать непросто, т.е. очень сложно написать массу муки точно в граммах. Поэтому старайтесь ориентироваться по консистенции теста и постепенно подмешивайте муку!В качестве основной муки я использовала пшеничную муку и добавила немного кукурузной и цельнозерновой, но вы можете использовать только пшеничную муку.

Тыквенный хлеб можно выпекать сладким или совсем несладким на ваш вкус!

Подготовьте ингредиенты для тыквенного хлеба в соответствии со списком.

Мое количество указано для очень маленького батона в форме тыквы, буквально 8 штук!

Нарежьте сырую тыкву. Смешайте эту массу со сливочным маслом, сахаром, солью, горячей водой, апельсиновым соком и медом по вкусу. Смешайте это.

Добавьте муку и дрожжи. Для придания тесту желтого оттенка можно подкрасить его куркумой.

Я добавила апельсиновую цедру как для окрашивания, так и для перебивания вкуса тыквы, потому что мои домашние не любят тыквенную выпечку в чистом виде...

Замесите тесто, при необходимости добавьте еще муки.

Оставьте тесто подниматься в теплом месте. В процессе подъема нужно пару раз замесить тесто.

Руками, смазанными растительным маслом, придайте тесту форму батона и обвяжите тесто толстыми нитками или шпагатом так, чтобы получились дольки, т.е. оно было бы похоже на тыкву. Оставьте для расстойки еще на 15 минут и за это время разогрейте духовку до 200 градусов.

Pпометка: лучше завязать ее не так туго, как у меня...

Выпекайте тыквенный хлеб в предварительно разогретой духовке до готовности, такого маленького батона хватило бы на 30 минут.

Готовый тыквенный хлеб накройте полотенцем. Не забудьте удалить нити позже!

Ароматный тыквенный хлеб в форме тыквы готов!

Приятного аппетита!