Сырная соломка

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 350 г

Твердый сыр - 140 г

Сливочное масло - 75 г

Молоко - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Белый кунжут - 2 ст.л..

Калорийность: 342 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Сырная соломка - для меня неоднозначный рецепт. В общем, выпечка просто замечательная. Подавать его лучше сразу после приготовления, теплым, так соломка получится мягче и вкуснее. После отстаивания солома становится тверже. Дело не в том, что это безвкусно, это несколько другое.

Кроме того, сама технология мне не совсем знакома, мне проще растереть сливочное масло с мукой, а здесь нужен сыр.

Но в целом идея отличная! В следующий раз я попробую растереть сливочное масло с мукой и обязательно добавлю немного прованских трав.

Сыр и сливочное масло следует брать качественные, натуральные.

Сыр натрите на мелкой терке, соедините со сливочным маслом, нарежьте мелкими кубиками. Можно натереть масло на крупной терке.

Разомните вилкой. Влейте молоко, посолите, перемешайте.

Постепенно добавляя просеянную муку, замесите однородное тесто. Она будет довольно плотной. Муки может потребоваться немного меньше, поэтому не кладите всю муку сразу. Как только тесто станет однородным и податливым - хватит!

Слегка посыпьте стол мукой, раскатайте тесто в широкий пласт (шириной около 15 см) толщиной 5-6 мм. Тесто нарезать полосками шириной 5-6 мм (для красоты я посыпала часть теста семенами черного тмина).

Каждую полоску немного раскатайте руками на столе, чтобы закруглить края, и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 20-35 минут. Сырная соломка должна подрумяниться.

Достаньте выпечку из противня и подавайте к столу!