Сербский хлеб Погачице

Ингредиенты:

Молоко - 250 мл

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сухие дрожжи - 7 г

Мука пшеничная - 400 г

Сливочное масло - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Семена кунжута - 1 ч.л..

Калорийность: 296 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сербский хлеб Погачице, подготовьте продукты в соответствии со списком рецептов.

В теплом молоке смешайте сухие дрожжи и сахарный песок. Перемешайте, оставив полученную смесь на 10-15 минут при комнатной температуре.

По истечении времени дрожжи "оживут", поднимаясь над уровнем жидкости пышной шапкой. Если этого не произошло, то закваску придется переделывать.

Затем добавьте соль. Перемешайте и добавьте частями просеянную пшеничную муку. Учитывая, что мука у всех разная, ее количество может незначительно отличаться от указанного в списке продуктов.

Замесите мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Сверните его и выложите в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте емкость с тестом полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа.

За это время тесто должно заметно увеличиться в объеме и стать более пышным.

Замесите его и разделите на 12 равных частей по 50 грамм каждая. Сформируйте из теста небольшие шарики.

Затем раскатайте их в тонкие лепешки.

Растопите сливочное масло в микроволновой печи и обмакните в него заготовки.

Накройте круглую жаровню крышкой-застелите форму пергаментом и выложите лепешки друг на друга (как показано на фото).

Накройте полотенцем и оставьте на 30 минут.

Затем смажьте поверхность теста взбитым яйцом и посыпьте кунжутом.

Выпекать хлеб в разогретой до 200 градусов духовке, около 30 минут, в зависимости от характеристик вашей плиты. Готовая выпечка приобретет румяную корочку и будет благоухать на всю квартиру. Выньте его из формы и охладите на металлической решетке.

Вот и все, вкусный сербский хлеб Погачице можно подавать на стол.

Лепешки легко отделяются друг от друга, что дает возможность не пользоваться ножом.

Этот хлеб обладает неповторимым сливочным вкусом, хрустящей корочкой и воздушным мякишем.

Готовьте с любовью!