Ленивые хачапури из лаваша на сковороде

Ингредиенты:

Тонкий лаваш – 2 шт.

Сулугуни – 200 г

Зернистый творог – 100 г

Твердый сыр – 150 г

Сливочное масло – 20 г

Яйцо – 1 шт.

Кефир (мацони) – 150 мл

Соль, перец – по вкусу

Калорийность: 235 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовление традиционного хачапури с сыром - не самый быстрый и простой процесс. Поэтому многие хозяйки очень часто прибегают к "ленивым" рецептам, где приготовление значительно упрощается. В предложенном варианте нет необходимости готовить, раскатывать и выпекать тесто, его роль возьмет на себя готовый тонкий лаваш. Продукт будет обжариваться на сковороде, что еще больше упрощает процесс приготовления. В качестве начинки используются два вида сыра и зернистый творог. Все это заправляется домашним соусом на основе яиц и кисломолочного продукта.

Ленивые хачапури из лаваша, приготовленные на сковороде, получаются сочными, мягкими, сытными и очень вкусными. Рецепт обязательно пригодится, если к вам заглянут неожиданные гости, ведь "ленивые" хачапури можно приготовить всего за 30 минут.

Нарежьте сулугуни с помощью терки с крупными отверстиями.

Проделайте то же самое с твердым сыром.

Выгрузите два вида сыра в одну емкость, добавьте к ним зернистый творог. Разделите крупные фракции творога вилкой на более мелкие. Тщательно перемешайте ингредиенты, посыпьте небольшим количеством соли.

В отдельной миске взбейте яйцо, влейте в него кефир. Кефир по возможности заменяют мацони, получается еще вкуснее. Смесь интенсивно перемешайте венчиком, параллельно приправьте солью и молотым перцем по вкусу.

Поставьте сковороду на плиту, добавьте половину указанной порции сливочного масла, растопите его. Размер сковороды должен быть меньше листа лаваша. Положите один лист лаваша на горячее масло таким образом, чтобы края свисали вниз. Выложите еще один небольшой кусочек, оторванный от второго лаваша, чтобы начинка не выпала, если нижний слой случайно порвется. Держите огонь на слабом огне.

Разделите начинку на две части. Выложите одну порцию в первый слой, разровняйте его. Проделайте весь процесс как можно быстрее, потому что лаваш уже обжаривается на плите.

Второй лаваш разорвите руками на произвольные кусочки, накройте ими сырно-творожную начинку.

Сверху вылейте приготовленную начинку. Также используйте только половину заливки.

Затем повторите слои, выполняя ту же процедуру в аналогичной последовательности. В конце накройте заготовку бортиками лаваша.

Когда одна сторона лаваша хорошо подрумянится, аккуратно переверните изделие на другую сторону с помощью лопатки. В то же время вылейте оставшееся масло на дно сковороды, чтобы другая сторона тоже пропиталась им. Обжарьте ленивые хачапури из лаваша на сковороде на небольшом огне под крышкой, чтобы внутренности полностью прожарились.

Немного остудите хачапури, затем нарежьте на порционные куски.

Приятного аппетита!