Куличи «Экспресс-метод»

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 320 г

Теплое молоко - 125 мл

Свежие дрожжи - 25 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сахар - 150 г

Сливочное масло - 50 г

Растительное масло - 1 ст. л.

Ванилин - 1 г

Изюм (или цукаты) - по желанию

Калорийность: 305 кКал

Общее время приготовления: 4 ч. 45 мин.

Способ приготовления:

В этом году я испекла много разных тортов, весь апрель пробовала и пробовала новые рецепты. Когда почти все праздники закончились, я решила испечь торты экспресс-методом, так как мне все еще хотелось чего-нибудь к чаю. Эти коржи по вкусу совсем немного уступают традиционным дрожжевым коржам, но они выручат занятых хозяек, у которых нет времени долго возиться с тестом.

Чтобы приготовить торты "Экспресс-методом", подготовьте необходимые ингредиенты из списка. Если вы добавляете сухофрукты, то их нужно промыть и обсушить, если цукаты, то просто мелко порубить.

Нагрейте молоко, добавьте в него столовую ложку сахара и раскрошите дрожжи. Оставьте до тех пор, пока на поверхности не появится дрожжевая шапочка.

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте сахар и хорошо взбейте венчиком.

Далее добавьте растопленное и охлажденное сливочное масло, а также растительное масло. Продолжайте взбивать.

Добавьте в миску дрожжевую смесь, ваниль и просеянную муку. Немного перемешайте. Из сухофруктов я использовала изюм и клюкву, всего по 50 г. Обваляйте сухофрукты в муке. Тщательно перемешайте тесто лопаткой.

Тесто будет иметь консистенцию густой сметаны.

Разлейте тесто по формочкам примерно наполовину и оставьте подходить в теплом месте на 3-4 часа, накрыв полотенцем. Автор указала, что тесто увеличивается в 2-3 раза, но у меня этого не произошло, коржи стали подходить только при выпечке.

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи около 35-45 минут, в зависимости от объема формочек. Готовые куличи украсьте пасхальной глазурью и кондитерскими бусинками.

Приятного аппетита!