Хлеб с овсяной мукой в духовке

Ингредиенты:

Овсяная мука – 150 г

Пшеничная мука – 150-200 г

Соль – 0,5 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Быстродействующие сухие дрожжи – 1 ч.л. с горкой

Ядра подсолнечника - 30 г

Вода – 150 мл

Мед – 0,5 ч.л.

Растительное масло – 1 ст.л.

Калорийность: 278 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мы будем готовить из смеси пшеничной и овсяной муки. Последний я готовлю сама из овсянки с помощью верного помощника – блендера. И я советую вам сделать то же самое. Какую овсянку брать - это ваше дело. На этот счет существует много мнений; самое популярное - то, что хлопья для приготовления от 10 минут лучше и полезнее, чем быстрорастворимые. Как по мне, мука из последнего будет просто более мелкой. Остальные ингредиенты для приготовления овсяного хлеба в духовке вы можете увидеть на фото. Мы начинаем!

В миске смешайте следующие ингредиенты: овсяную муку, соль, сахар, дрожжи, ядра подсолнечника.

Перемешайте до получения однородной массы и влейте в центр теплую воду с разведенным в ней медом.

Мы снова вмешиваемся. Далее просейте большую часть пшеничной муки (около 100 г), замешивая тесто ложкой.

Когда станет трудно размешивать ложкой, добавьте растительное масло и перемешайте.

Затем всыпьте оставшуюся пшеничную муку (от 50 до 100 г) и переключитесь на ручное замес. Месите не менее 7-10 минут. Тесто должно получиться мягким, но не липнуть к рукам. Формируем шар, посыпаем мукой и оставляем его подходить под полотенцем в теплом месте на час.

За это время тесто заметно подрастет.

Измельчаем его руками, при необходимости добавляя немного муки, формируем сплющенный шарик и перекладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Снова оставьте под полотенцем в теплом месте на 20-30 минут.

После этого выпекайте хлеб с овсянкой в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут (в зависимости от духовки).

Овсяно-пшеничный хлеб готов! Остудите и подавайте к столу. Приятного аппетита!