Хачапури с сыром и ветчиной на сковороде

Ингредиенты:

Сухие дрожжи - 5-6 г

Теплая вода - 250 мл

Пшеничная мука - 250 г

Соль - 3 щепотки

Молочная колбаса - 150 г

Твердый сыр - 60 г

Растительное масло - 4-5 ст.л.

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления лепешек хачапури с сыром и ветчиной на сковороде.

Насыпьте половину просеянной пшеничной муки в глубокую емкость. Всыпьте туда же сухие дрожжи и соль.

Влейте теплую воду, примерно 30-35 градусов, и тщательно перемешайте, замесив тесто. Она должна быть жидкой. Оставьте его на 20-25 минут в теплом месте, накрыв емкость полотенцем или пищевой пленкой. Когда на бисквите лопнут пузырьки воздуха, он готов! Всыпьте остальную муку, оставив немного для раскатки, и замесите плотное дрожжевое тесто.

Колбасу нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на терке с мелкими ячейками.

Разделите тесто на равные части, раскатайте каждую из них в округлый пласт. На середину слоя выложите 2 столовые ложки колбасно-сырной начинки.

Скрепите края раскатанной лепешки в центре, получив небольшой пакетик с начинкой.

Аккуратно раскатайте лепешку во второй раз, стараясь не порвать ее, посыпая рабочую поверхность мукой. Не обязательно делать очень широкую заготовку.

Разогрейте сковороду: с растительным маслом или без него - по своему вкусу. Помните, что если вы не сразу обжариваете хачапури на растительном масле, то после обжаривания их на сухой сковороде нужно смазать их растопленным сливочным маслом с обеих сторон.

Обжарьте хачапури с сыром и ветчиной на сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны на умеренном огне, чтобы тортилья запеклась внутри.

Подавайте золотистые лепешки к столу горячими, чтобы сыр растянулся во время дегустации. Они особенно вкусны с молоком, кефиром, ряженкой, сладким чаем.

Хорошего вам дня!