Хачапури с сыром и творогом (ПП)

Ингредиенты:

Овсяная мука - около 1 стакана

Кефир или йогурт - 0,5 стакана

Яичный белок - 1 шт.

Разрыхлитель - 1 ч.л.

или

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Сыр - около 100 г

Творог - 100 г

Яичный желток - 1 шт..

Калорийность: 254 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Это, конечно, совсем не классический вариант хачапури, но он вполне подойдет тем, кто питается по полезным принципам или по каким-то причинам избегает выпечки из пшеничной муки и дрожжей.

Помимо использования готовой овсяной муки, вы можете самостоятельно перемолоть овсяные хлопья для теста. Тесто на кефире получается более кислым, чем на йогурте, жирность любая. Для начинки подойдет нежирный сыр, здесь - сулугуни.

Для приготовления хачапури с сыром и творожным ПП подготовьте ингредиенты в соответствии с рецептурным списком.

Смешайте кефир или йогурт с белком сырого яйца.

Добавьте овсянку, разрыхлитель или соду и соль. Соду гасить не нужно, она сама вступит в реакцию с кислым молоком.

Смешайте ингредиенты вместе, и у вас получится мягкое, пышное, не густое тесто.

Для начинки желток растереть с творогом.

Сыр натрите на крупной терке.

Смешайте две трети сыра с творожной массой.

Переложите половину теста в смазанную маслом форму.

Распределите творожно-сырную начинку по поверхности теста, отступая от края теста на 1-1.5 см.

Распределите оставшееся тесто по поверхности начинки.

Выпекайте вариацию хачапури в духовке при температуре 180-200 градусов около 25 минут, но учитывайте особенности вашей духовки, т.е. время может варьироваться! Готовую выпечку посыпьте оставшимся сыром и верните в духовку на короткое время, чтобы он расплавился.

Хачапури с сыром и творожным ПП готовы!

Вкусные по-своему... Имейте в виду, что они, как правило, неклассические, не ожидайте от них такого же вкуса грузинской кухни))