Калач из цельнозерновой муки на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 140 мл;

Молоко или вода - 90 мл;

Яйцо - 1 штука;

Пшеничная мука - 2 стакана. (стакан 240 мл);

Цельнозерновая мука - 1 стакан;

Соль - 1,5 ч.л.;

Сахар - 4 ст.л.;

Сливочное масло - 5 ст.л.;

Сухие дрожжи - 1,5 ч. л..

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 3 ч.

Способ приготовления:

Калач - это разновидность белого хлеба для домашнего стола. Существует множество рецептов приготовления роллов. Этот хлеб очень вкусный и отлично смотрится на столе. Если кусочки рулета обжарить в тостере, он станет еще вкуснее. При приготовлении я использую хлебопечку, это позволит сэкономить время, а тесто, замешиваемое в хлебопечке, всегда получается качественным.

Для приготовления мы приготовим кефир, молоко, яйцо, сухие дрожжи, сливочное масло, соль и сахар, два вида муки. Цельнозерновая мука сделает наш хлеб еще полезнее и вкуснее.

В форму для выпечки мы поместим сначала влажные компоненты, а затем сухие.

Поместите контейнер в хлебопечку и выберите программу приготовления теста. Время, которое выйдет автоматически, составляет 1 час 30 минут, в течение которых вы можете заниматься своими делами.

Когда прозвучит сигнал, тесто будет готово.

Раскатайте тесто в один большой лист. Можно сделать это на силиконовом коврике, чтобы тесто не прилипало и не скатывалось в рулет.

Сформируйте рулет и соедините края. Выложить на сухой лист, посыпанный мукой.

Сделайте ножом радиальные надрезы.

Деревянной палочкой или карандашом, посыпанным мукой, слегка прижмите к секторам рулета между надрезами.

Сбрызните водой и оставьте подниматься на 30-40 минут в теплом месте.

Когда рулет поднимется, выпекайте при температуре 160 градусов 30 минут.

Готовый рулет остудить. Положите его на деревянную доску и можете есть.

Вот такой пышный и пористый рулет в разрезе.