Тюрингский маковый пирог с изюмом

Ингредиенты:

150 г творожной массы

6 ст.л. молока

6 ст.л. - растительное масло

75 грамм - сахар

1 пакетик - ванильный сахар

1 пакетик (15 гр.) - разрыхлитель

300 грамм - мука

1 пакетик (39 гр.) - ванильный пудинг;

250 г - мак;

50 г - манная крупа;

700 мл - молоко;

200 г - сахар;

2 шт. - желтки;

2 штуки - белки;

50 грамм - изюм.

Калорийность: 246 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Маковые пироги очень известны в Германии. Их выпекают как из дрожжевого теста, так и из творога. Я случайно встретила этот рецепт в кулинарной книге "Бабушкины рецепты" от доктора Эткера. В этом рецепте используется обычный мак, но у меня дома был молотый. Так что вы можете смело брать как готовые, так и обычные. Итак, давайте начнем.

Смешиваем все ингредиенты для теста и замешиваем его, не добавляем всю муку сразу, вводим ее частями. Смотрим на консистенцию, мука везде разная. На это у меня ушло чуть меньше 300 граммов. Пока ставим тесто в холодильник.

Давайте займемся начинкой. Если у вас обычный мак, залейте его кипятком, если, как у меня, молотый, добавьте его в самом конце. Смешайте сухой пудинг, манную крупу и сахар в чашке. Добавьте 8 столовых ложек молока и перемешайте. Остальное молоко доводим до кипения и тонкой струйкой вливаем в нашу смесь. Давайте дадим ему немного остыть. Мак должен немного набухнуть, процедите его и добавьте вместе с изюмом в смесь для пудинга.

Достаем тесто из холодильника, раскатываем его очень тонко. Вы можете сделать это прямо на бумаге. Берем лист с бортиками, примерно 40 на 35 см.

Вылейте половину нашей маковой начинки.

Во вторую часть вводим желтки и перемешиваем. Давайте взбьем белки в крепкую пену и тоже введем их. Вылейте всю массу на наше тесто так, чтобы она полностью покрыла тесто. Сверху положите немного изюма.

Поставить в духовку на 30 минут при температуре 190-200 градусов. Проверьте с помощью зубочистки. Пирог должен немного обжариться.

Угощайтесь!!!

Еще несколько фотографий макового пирога с изюмом.