Сосиски в тесте на кефире на сковороде

Ингредиенты:

Сосиски - 5-6 шт.

Кефир - 125 мл

Мука пшеничная - 6-7 ст.л.

Сахар - 1/3 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Растительное масло - 3 ст.л.

Пищевая сода - 1/4 ч.л.

Куриное яйцо - 1 шт..

Калорийность: 263 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Сосиски в кефирном тесте на сковороде - отличная альтернатива для тех, кто безумно любит эту закуску, но терпеть не может возиться с дрожжевым тестом. Я просто отношу себя к таким людям, и тесто на кефире для меня как раз приемлемый вариант. Готовится он, как по мне, очень просто, особенно если на кухне есть такие приспособления, как блендер с тестомесилкой. В некоторых случаях вы можете использовать хлебопечку с функцией "Замес теста". Сосиски нужно покупать самые вкусные, которые после термической обработки получаются возмутительно ароматными и сочными. А готовые сосиски в тесте нужно есть сразу со сковороды, пока они максимально вкусные.

Все необходимые продукты должны быть приготовлены немедленно, чтобы вы ничего не забыли в процессе приготовления.

В глубокую миску (или в чашу блендера с тестомесилкой) налейте кефир средней жирности и вбейте свежее куриное яйцо.

Теперь в кефир нужно всыпать соль, сахар и соду.

Далее я обычно добавляю половину просеянной муки и начинаю перемешивать тесто венчиком, оценка его согласованности. И поэтому количество муки, указанное в рецепте, является усредненным. На самом деле, он может колебаться вверх или вниз. Это зависит от многих факторов: например, от размера яйца, жирности кефира (густоты) и самой муки. Также в тесто нужно влить две столовые ложки растительного масла.

Готовое тесто должно получиться мягким и воздушным, не липнуть к рукам. Не обязательно забивать его мукой.

Отрежьте от теста небольшие кусочки, раскатайте их в полоски длиной 15-20 см. Длина полоски зависит от толщины и длины колбасы. В любом случае, вы всегда можете добавить еще недостающего теста.

Заверните каждую сосиску в полоску теста, делая перекрывающиеся витки.

Обжарьте сосиски в тесте на растительном масле, сделав небольшой огонь. Для того чтобы они прожарились равномерно, нужно постоянно их переворачивать. Затем их нужно выложить на салфетки на пару минут, чтобы впиталось лишнее масло.

Сосиски, приготовленные на сковороде в кефирном тесте, подаются по желанию с соусом, свежей зеленью, овощами.

Приятного аппетита!