Слойки с яблоками из слоеного теста

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 1 шт. площадью 1 противень

Яблоки - 2 шт.

Вода - 50 мл

Крахмал - 1 ст.л.

Лимон - 0,25 шт.

Ванильный сахар - 10 г

Сахарная пудра - 1 ч.л..

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления время: 1 час.

Способ приготовления:

Слойки с яблоками из готового слоеного теста - простой рецепт на каждый день. Подобный способ приготовления (с варкой в крахмале) характерен для немецкой кухни. При этом в качестве приправы можно добавить корицу, но тогда начинка получится более темной. Мне нравится другой вариант - с лимонным соком. Его использование (и отказ от использования корицы) позволяет готовить слойки с очень легкой начинкой. Но на вкус они лишь немного кисловатые, лимонными от этого они все равно не становятся.

Использование сахарной пудры необязательно.

В холодной воде со свежевыжатым лимонным соком растворите 10 г ванильного сахара и 1 ст.л. крахмалите так, чтобы не осталось комочков.

Яблоки очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками, удалив сердцевины.

Смешайте яблоки с жидкостью и готовьте их вместе, помешивая, пока крахмал не загустеет. После этого дайте начинке остыть. Если вы торопитесь, то вам нужно выложить его из сковороды на тарелку.

Перед тем как приступить к приготовлению слоек, мы ставим духовку на разогрев до 200°C.

Слой слоеного теста размером примерно с противень разрезать пополам вдоль и на 3 полоски поперек. На половине каждой из заготовок кончиком ножа вырезаем решетку, не доходя до краев где-то 1,5 см.

Выкладываем начинку на ту сторону теста, которая есть без порезов.

Прижмите края теста с трех сторон. Перекладываем слои так, чтобы они не соприкасались друг с другом.

Выпекайте слойки с яблоками из готового слоеного теста в разогретой до 200°С духовке с циркуляцией воздуха на среднем уровне около 20 минут.

При желании их можно слегка посыпать сахарной пудрой сразу после извлечения из духовки.

Выпейте хорошего чая с этими милыми яблочными слойками!