Сливовый пирог с меренгой

Ингредиенты:

Мука - 150 г

Сливочное масло - 150 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Яйца - 4 шт.

Сахар - 300 г

Кокосовая стружка - 20 г

Йогурт без добавок - 100 мл

Соль - 0,5 ч.л.

Лимонная цедра - 0,5 шт.

Сливы - 300 г

Крахмал - 2 ст.л.

Калорийность: 268 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить сливовый пирог с безе, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Переложите мягкое сливочное масло в глубокую миску и тщательно взбейте, постепенно добавляя 100 г сахара.

Разделите яйца на белки и желтки. Отложите белки в сторону и добавьте желтки один за другим в масляную смесь, продолжая взбивать.

Затем посолите смесь и влейте йогурт. Перемешайте массу ложкой.

Добавьте в смесь лимонную цедру и кокосовую стружку.

В последнюю очередь добавьте муку, просеянную с разрыхлителем. Тесто получится как густая сметана.

Вымойте сливы и вытрите их сухим полотенцем. Разрезать на 4 части, удалить косточки. Посыпьте сливы крахмалом и перемешайте.

Застелите форму пергаментом, вылейте тесто, разровняйте его. Сверху выложите сливы. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте основу в течение 30 минут.

Примерно за 15 минут до окончания выпечки можно начинать взбивать безе. Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте, пока масса не побелеет. Не переставая взбивать, добавьте чайную ложку лимонного сока и постепенно небольшими порциями добавляйте сахар или сахарную пудру (200 г). Взбивайте безе до образования плотной пышной массы в течение 10 минут. Достаньте пирог из духовки, покройте его безе, увеличьте температуру духовки до 200 градусов и выпекайте еще 25-30 минут. Достаньте пирог и остудите его в форме.

Остывший сливовый пирог с безе осторожно вынуть из формы, переложить на блюдо и нарезать порционными кусками. Налейте чай или кофе и наслаждайтесь вкусным пирогом.

Приятного аппетита!