Шоколадная королевская ватрушка с творогом

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 180 г

Кукурузная мука - 100 г

Какао - 30 г

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 150 г

Творог - 600 г

Куриные яйца - 4 шт.

Сахар - 100 г

Кукурузный крахмал - 1 ст.л.

Цедра одного лимона

Соль - щепотка

Ванилин - 1/3 ч. л..

Калорийность: 286 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления шоколадного королевского чизкейка с творогом вам понадобятся следующие продукты.

Сначала приготовьте тесто. Для этого просейте в миску пшеничную муку, кукурузную муку, добавьте также сахар и какао. Смешайте это.

Разотрите холодное сливочное масло в мучную массу. Перед этим его нужно очень хорошо охладить, можно даже положить на некоторое время в морозилку, чтобы он затвердел. Затем замешиваем массу в крошку и убираем в холодильник, чтобы сливочное масло не растаяло.

Приготовьте творожную начинку. Творог протереть через сито, добавить сахар, яйца, ванилин и щепотку соли. Перемешайте до получения однородной массы.

Затем добавьте ложку крахмала и натрите цедру с одного лимона. Еще раз перемешайте, и начинка готова.

Включите духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов. Для выпечки шоколадного королевского чизкейка лучше использовать форму со съемными бортиками. Высыпьте большую часть шоколадной крошки в форму и, прижимая пальцами, сформируйте дно и бортики.

Сверху вылейте творожную начинку, а затем высыпьте остальные крошки.

Если бортики приподняты высоко, то опускаем их на творожную начинку. Поставьте форму в духовку и выпекайте чизкейк в течение 40-50 минут.

После выпекания вынимаем форму с готовым королевским чизкейком, даем ему полностью остыть и только после этого форму можно вынимать.

Шоколадный королевский чизкейк с творогом станет отличным вариантом для подачи в качестве десерта после семейного ужина.

Осталось только заварить чай или ароматный кофе. Приятного аппетита!