Шарлотка с черникой

Ингредиенты:

Куриные яйца - 4 шт.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука - 1 стакан

Соль - 2 щепотки

Черника - 150 г

Масло - для смазывания формы

Сахарная пудра - для пудры

Стакан вместимостью 200 мл

Калорийность: 228 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Шарлотка с черникой - ароматное и воздушное тесто, которое получится даже у начинающего кулинара. Пирог идеально подходит для подачи к чаю или кофе, латте, капучино и т.д. Он не застывает в течение нескольких дней, оставаясь нежным и воздушным.

Поскольку черника - это ягоды с не выраженным вкусом, то добавлять сахар не нужно - просто придерживайтесь нормы, которая указана в ингредиентах. Если ягоды черники крупные, их следует обвалять в крахмале, если ягоды мелкие, то в этом нет необходимости.

Не забудьте заранее разогреть духовку до 200°C, чтобы тесто схватилось мгновенно и ягоды не успели осесть на самое дно.

Кстати, при использовании яиц от домашней птицы пирог получится более светлого цвета, и наоборот, - все зависит от яркости желтков.

Чернику заранее промойте и обсушите.

Итак, приготовьте необходимые ингредиенты и приступайте к приготовлению!

Разбейте куриные яйца в чашу кухонного комбайна или в глубокую емкость, если вы взбиваете их миксером. Сразу же добавьте соль и сахарный песок. При желании вы можете повозиться и разделить куриные яйца на желтки и белки, взбивая их с сахаром, а затем соединяя, но в этом нет необходимости, если у вас мощный миксер или комбайн. Взбивайте яйца около 3-4 минут - до образования пышной пены. На этом этапе разогрейте духовку до 200 °C.

Всыпьте в емкость просеянную пшеничную муку высшего сорта, взбивайте на минимальной скорости около 1-2 минут - нужно просто перемешать муку так, чтобы не выделялись пузырьки воздуха из яичной массы.

Обязательно смажьте форму растительным или сливочным маслом, чтобы корж не прилипал к ней в процессе выпечки. Вылейте приготовленное тесто в форму.

Выложите чернику в тесто в хаотичном порядке и сразу же поставьте форму в предварительно разогретую духовку. Выпекайте шарлотку около 20 минут, затем выключите нагрев и не открывайте дверцу прибора около 10-15 минут, чтобы пирог не осел.

Аккуратно достаньте готовую шарлотку с черникой из духовки и из формы, слегка проводя ножом по краям формы. Дайте ему остыть.

Только после остывания посыпать сахарной пудрой.

Подавайте десерт к столу с чаем или кофе, другими горячими напитками.

А если у вас еще и черничный творог, то это лакомство станет настоящим лакомством!

Хорошего вам дня!