Шарлотка из батона с яблоками

Ингредиенты:

Яблоки – 5 шт. (500 г)

Батон – 300 г (15 ломтиков)

Сливочное масло – для смазывания

Мед – 50 г

Яйца – 4 шт.

Кефир – 150 мл

Корица – по вкусу

Калорийность: 134 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Знаете ли вы, что прародителем знаменитой шарлотки из взбитых яиц был пирог из черствого батона с яблоками? Настоящую шарлотку в Европе готовили так: батон обмакивали в яйца, молоко или сливочное масло, выкладывали в форму и наполняли яблочной начинкой. После этого их либо запекали, либо вообще подавали сырыми.

Я предлагаю вам приготовить такую правильную шарлотку и сравнить ее с обычной.

Чтобы приготовить шарлотку из батона с яблоками в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты. Я советую вам сразу же взять нарезанный батон. Яблоки - это те, которые слаще, чтобы не подсыпать дополнительно сахар. Для жидкой части я использую яйца, кефир и мед (его можно заменить сахаром по вкусу). Сначала я пожалела о яйцах, все 4 штуки пошли в ход. Вместо кефира можно взять молоко.

Давайте начнем этот процесс.

Яблоки очищают от кожуры и удаляют сердцевину. Нарежьте мелким кубиком.

В миске смешайте яйца, кефир и мед. Взбейте вилкой или венчиком до получения однородной массы.

Батон, при необходимости, нарезать ломтиками. Срежьте корку, оставив только белую мякоть.

Корки не выбрасываем, а мелко нарезаем их ножом. Они тоже пойдут в пирог.

Форму для запекания обильно смажьте маслом и начинайте формировать пирог. Обмакните ломтики батона в яичную смесь и распределите по стенкам формы. Для дырочек делаем хлебные "заплатки" и заполняем ими все свободное пространство. Должна быть такая рамка для будущей шарлотки.

Затем выкладываем в центр подготовленные яблоки, добавляем корицу по вкусу и добавляем наши мелко нарезанные коржи. Прямо в форме мы аккуратно перемешиваем все руками, чтобы ингредиенты равномерно распределились в хлебной рамке.

Сверху выложите оставшийся батон, также обвалянный в яйце с кефиром. Верх прижимаем руками, чтобы все хорошо утрамбовалось. Полейте шарлотку сверху оставшейся жидкостью.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут, пока они не подрумянятся. Пирог можно сразу вынимать на блюдо и подавать к столу с пылу с жару.

Шарлотка из яблочного рулета готова! Немедленно нарежьте лакомство и приступайте к трапезе. Приятного аппетита!