Рыбный пирог с картошкой на кефире

Ингредиенты:

Кефир - 200 мл

Мука пшеничная - 400 г

Яйца - 1 шт.

Сливочное масло - 40 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Соль по вкусу

Крупный картофель - 1 шт.

Рыбное филе - 350 г

Зеленый лук - 30 г

Майонез - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Яичный желток для смазывания теста - 1 шт..

Калорийность: 193 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Для начала подготовьте все необходимые продукты для приготовления рыбного пирога с картофелем на кефире.

В миску всыпать муку, разрыхлитель и соль, перемешать.

Вбейте яйцо, влейте кефир и растопленное сливочное масло, и вы можете растопить его в кастрюле или в микроволновой печи.

Замесите густое тесто, затяните миску с тестом пищевой пленкой и отставьте в сторону на несколько минут 30.

Совет! Всыпать муку частями - это может занять больше или меньше времени.

За это время вымойте, очистите и нарежьте картофель мелкими кубиками, филе рыбы нарежьте такими же кусочками, выложите их в миску.

Залейте кипятком, можно вместе с картофелем, и через минуту слейте воду. Это нужно сделать для того, чтобы во время запекания рыба не дала лишнего сока, иначе тесто намокнет.

Если рыба не очень водянистая, этот этап можно пропустить.

Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, майонез (сметану), соль, перец и перемешайте.

Раскатайте тесто на рабочей поверхности скалкой или разомните его руками, выложите на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху выложите начинку из картофеля и рыбы - как показано на фото. Сделайте надрезы по краям.

Сложите полоски теста к центру, как бы заплетая их в косичку, или просто скрепите края - как вам нравится.

С помощью кулинарной кисточки смажьте поверхность желтком, поставьте в разогретую до 180-190 градусов духовку на 1 час.

Проверьте готовность ножом или шпажкой: если картофель мягкий, рыбный пирог с картофелем на кефире готов.

Приятного аппетита!