Рыбный пирог с форелью и зеленым сыром

ингредиенты:

Мука: 750 грамм;

Вода: 250 грамм;

Оливковое масло: 40 грамм;

Соль: 20 грамм;

Сахар: 10 грамм;

Быстрорастворимые дрожжи: 8 грамм;

Филе красной рыбы: 700 грамм;

Тертый зеленый сыр: 2 столовые ложки;

Соль: по вкусу;

Молотый черный молотый перец: по вкусу.

Калорийность: 184 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Очень простой и вкусный рецепт приготовления рыбного пирога с начинкой из филе форели или лосося. Тесто для него такое же, как для пиццы, одной из моих любимых.

В глубокой миске смешайте муку, оливковое масло, воду, соль, сахар и дрожжи. Замесите тесто. Заверните готовое тесто в пищевую пленку и оставьте на 40-45 минут.

Оставшееся тесто раскатайте на посыпанной мукой доске в пласт средней толщины, примерно 0,5 - 0,7 см.

Филе из красную рыбу аккуратно отделяем от кожи острым ножом, удаляем обнаруженные на первый взгляд кости. Филе форели нарежьте мелкими кубиками, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и молотым черным перцем по вкусу.

Сделайте надрезы по краям теста, как на фото. Выложите рыбную начинку в центр.

Посыпьте начинку тертым зеленым сыром.

Заплетаем тесто в аккуратную косичку.

Готовый, но еще сырой пирог смажьте оливковым маслом с помощью кулинарной кисточки и посыпьте кунжутом. Выложите пирог в смазанную маслом форму. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму для кекса на 25-40 минут до подрумянивания.

Готовый рыбный пирог с форелью разрежьте на порционные куски и подавайте к чаю или компоту.

Приятного аппетита!