Розочки из дрожжевого теста с сахаром

Ингредиенты:

Молоко – 150 мл

Сухие дрожжи – 1 ст.л.

Сахар – 50 г (+ 2 ст.л. для посыпки)

Ванильный сахар - 1 ч.л..

Куриное яйцо – 1 шт. (+1 шт. для смазывания булочек)

Сливочное масло – 50 г

Пшеничная мука – 350-400 г

Калорийность: 303 кКал

Общее время приготовления: 2 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите ингредиенты для приготовления розовых булочек из дрожжевого теста с сахаром. Предварительно растопите сливочное масло в микроволновой печи, чтобы оно успело остыть. Разогрейте молоко до теплого состояния (не выше 40 градусов), просейте пшеничную муку.

В глубокой миске смешайте молоко, сахарный песок и дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10 минут при комнатной температуре.

По истечении времени на поверхности жидкости должна появиться пенная шапка. Если этого не произошло, значит, дрожжи "мертвы" и вам придется все переделывать заново. Если есть "шапочка", значит, все в порядке, продолжаем готовить. Добавьте в опару сливочное масло, ванильный сахар и яйцо. Тщательно перемешайте до получения однородной массы.

Введите частями просеянную пшеничную муку и замесите мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Количество муки может незначительно отличаться от указанного в списке, поэтому ориентируйтесь на консистенцию.

Раскатайте дрожжевое тесто для булочек и выложите его в миску, смазанную тонким слоем растительного масла. Накройте полотенцем и оставьте на 1,5 часа для подъема.

Через некоторое время замесите тесто и для удобства разделите его на несколько частей.

Раскатайте каждый из них в тонкий пласт толщиной около 0,5 см. Благодаря сливочному маслу, которое мы добавили во время замеса, тесто получается очень податливым и легким в работе.

Выдавите кружочки из теста с помощью тонкостенного стакана.

8 расположите круги внахлест друг на друга (как на фото).

Начиная с правого края, скатайте заготовки в плотный рулет.

Затем немного раскатайте его по рабочей поверхности, чтобы лепестки плотнее слиплись.

Разрежьте рулет на две половинки, точно по центру. Там должно быть два пробела.

Положите "розы" на срез "бутоном" вверх.

Аналогичным образом подготовьте все булочки. Выложите их на противень, застеленный пергаментом, накройте полотенцем и оставьте на 20 минут для повторного нанесения.

Затем смажьте булочки взбитым яйцом.

Сверху щедро посыпьте сахаром.

Выпекайте булочки в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут, до красивого румяного цвета. Время приготовления будет зависеть только от вашей плиты. Готовую выпечку остудите на решетке.

Булочки-розочки из дрожжевого теста с сахаром получаются очень красивыми и действительно напоминают цветы. Их можно приготовить для семейного чаепития или в качестве подарка на женский праздник, например: День матери или 8 марта.

Приятного аппетита!