Розочки из дрожжевого теста с яблоками

Ингредиенты:

Мука - 250 г

Сухие дрожжи - 4 г

Молоко - 100 мл

Рафинированное масло - 1 ст.л.

Сахар - 1 ст.л..л.

Соль - 0,25 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Яблоки - 400 г

Апельсин - 0,5 шт.

Сахар - 3 ст.л.

Молотая корица - 0,5-1 ч.л.

Сливочное масло - 50 г

Яйцо - 1 шт.

Молоко - 1 ст.л.

Сахарная пудра - для посыпки

Калорийность: 199 кКал

Общее время приготовления: 2 часа. 5 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить розовые булочки из дрожжевого теста с яблоками, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Давайте начнем с приготовления теста. Смешайте в миске сухие ингредиенты: муку, соль, сахар и дрожжи.

Немного подогрейте молоко, смешайте его с яйцом и растительным маслом. Добавьте жидкую смесь к сухой, перемешайте лопаткой.

Затем продолжайте месить руками, пока не получится мягкое тесто, которое не прилипает к рукам. Возможно, для подпыла понадобится немного муки. Выложите тесто в миску, накройте полотенцем и отправьте в тепло на 1 час.

Теперь вы можете приступить к заполнению. Яблоки очистите от кожуры и нарежьте кубиками. Снимите цедру с апельсина, добавьте корицу и немного сахара, хорошо перемешайте.

Растопите сливочное масло на сковороде, добавьте к нему апельсиновый сок и оставшийся сахар. Подождите, пока сахар не растворится. Вылейте яблочную начинку в форму и выпаривайте в течение 20 минут. Масса не должна быть жидкой, иначе будет трудно формировать булочки. Оставьте готовую начинку остывать.

Тем временем тесто уже подошло.

Замесите тесто и разделите на 9 частей, скатать в шарики.

Затем раскатайте каждый шарик в круг диаметром 12-14 мм. Выложите начинку в центр и сделайте 4 надреза ножом крест-накрест.

Сначала заверните одну часть, накрыв начинку.

Далее заворачиваем второй лепесток, за ним третий, обрамляя начинку.

Закройте четвертым лепестком, образуя розу.

Таким образом сформируйте все булочки.

Застелите противень пергаментом, выложите на него все булочки. Взбейте в чашке яйцо, добавьте к нему молоко. Смажьте булочки силиконовой кисточкой.

Разогрейте духовку до 180 градусов, поставьте в нее противень с булочками и выпекайте в течение 25 минут.

Розочки из дрожжевого теста с яблоками готовы. Посыпьте остывшие булочки сахарной пудрой и можете приступать к дегустации.

Приятного аппетита!