Рогалики с творогом (из слоеного теста)

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г

Творог любой жирности - 200 г

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Куриное яйцо - 1 шт..

Калорийность: 307 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Главное - не выпекать рогалики при высокой температуре, потому что они будут запекаться сверху, а внутри останутся сырыми, так как творог выделит жидкость, а тесто впитается это. Лучше всего - средняя температура, при которой выпечка будет выпекаться внутри.

Лучше всего использовать сухой творог, а не влажный, в идеале - рикотту.

Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для слоеных рулетов с творогом и приступайте к приготовлению!

Творог любой жирности растереть с сахаром и щепоткой соли в отдельной миске или миске.

Разморозьте слоеное тесто и раскатайте его в прямоугольный или круглый пласт. Разрежьте на длинные треугольники.

Взбейте куриное яйцо и смажьте каждый треугольник теста. Не снимайте яичную массу - ею тоже нужно будет смазать заготовки. Выложите творожную начинку на широкий край треугольников. Не размазывайте слишком много, чтобы оно не вытекло.

Заверните треугольники в рулетики, начиная с широкого края, так, чтобы узкая часть охватывала середину заготовки. Слегка прижмите края противня изнутри, чтобы творог не вытекал при выпекании блюда.

Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Поскольку слоеное тесто содержит масло, нет необходимости смазывать бумагу. Смажьте поверхность заготовок взбитым яйцом, хотя это можно сделать в процессе выпечки после их увеличения. Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте в нее противень.

Выпекайте слоеные рогалики с творогом около 20-25 минут, пока они не подрумянятся, следя за нижней частью противня.

Выложите выпечку с противня на блюдо или на тарелку, дайте немного остыть и подавайте теплую, хотя она вкусна и в холодном виде.

Хорошего вам дня!