ПП пирог с капустой на кефире

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 220 г

Морковь - 60 г

Лук репчатый - 1 шт.

Пшеничная мука - 40 г

Кукурузная мука - 30 г

Кефир - 180 мл

Яйцо - 1 шт.

Соль - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 121 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления ПП пирога с капустой на кефире.

Налейте кефир в миску и добавьте соду.

Перемешайте, т.е. погасите соду в кефире. Кефир начнет пениться, значит, реакция началась.

Взбейте яйцо с кефиром и добавьте соль (0,5 ч.л..).

Смешайте яйцо взбейте с кефиром до получения однородной массы.

Всыпьте кукурузную муку и перемешайте.

Затем всыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите тесто еще раз, чтобы не осталось ни комочка муки, и влейте растительное масло. Смешайте тесто со сливочным маслом и оставьте на 5-10 минут.

Пока тесто "отдыхает", нашинкуйте белокочанную капусту тонкой соломкой.

Посыпьте капусту солью (0,5 ч.л.) и немного помяните ее руками, чтобы не осталось острых углов.

Очищенную морковь натрите на средней терке и добавьте к капусте. Лук нарежьте мелкими кубиками и тоже добавьте к капусте.

Перемешайте капустную начинку.

Смажьте подходящую форму для запекания растительным маслом (1 ст. л.) и вылейте примерно половину теста.

Равномерно распределите капустную начинку по тесту.

Вылейте оставшееся тесто на капусту. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку на средний уровень, режим выпекания "сверху-снизу".

Выпекайте пирог с капустой на кефире около 35-40 минут, пока шпажка не станет сухой. В любом случае ориентируйтесь на особенности вашей духовки.

Немного остудите пирог в форме, затем нарежьте на порционные куски и подавайте к столу.

Ароматный благодаря кукурузной муке, выпеченный пирог с сочной мягкой начинкой вкусен как в горячем, так и в холодном виде.