Постный заливной пирог с капустой

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 3 стакана

Теплая вода - 1,5 стакана

Растительное масло - 3 ст. л.

Пекарские дрожжи - 1 ч. л.

Соль - щепотка

Сахар - 1 ст. л.

Белокочанная капуста - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Огуречный рассол - 1 стакан

Соль - по желанию

Сахар - 2-3 ст. л.

Растительное масло - 2 ст. л.

Калорийность: 144 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Заливные пироги уже давно стали фаворитами на наших столах. Готовить их несложно, а продукты для них почти всегда под рукой. Сегодня я предлагаю приготовить постный заливной пирог с капустой. Пирог прост в приготовлении, без яиц, сметаны и майонеза.

Сначала нужно потушить капусту. Мелко нарезаем его и лук и слегка обжариваем на растительном масле. Добавьте огуречный или томатный рассол, накройте крышкой и тушите до мягкости. Добавьте сахар, чтобы он не был слишком кислым, при желании посолите и поперчите по вкусу.

Пока тушится капуста, готовим тесто. Смешайте 3 стакана муки с горкой быстродействующих пекарских дрожжей.

Добавьте растительное масло, соль, сахар, влейте воду.

Перемешайте венчиком. Накройте чистым полотенцем, оставьте на 20 минут, чтобы дрожжи начали действовать. Через некоторое время на поверхности теста появятся пузырьки.

Форму для запекания застелите пергаментом, смазанным растительным маслом. Вылейте половину теста. Выложите охлажденную тушеную капусту равномерным слоем.

Вылейте оставшееся тесто, разровняйте его силиконовой лопаткой. Выпекайте постный заливной пирог с капустой в предварительно разогретой до 180 градусов духовке без конвекции в течение 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Дайте пирогу полностью остыть, снимите пергамент.

Постный пирог с капустой без яиц готов. Вы можете подавать его с чаем и вашим любимым соусом (у меня ткемали).

Приятного аппетита!