Постные блины на закваске

Ингредиенты:

Мука - 160 г

Пшеничная закваска - 50 г

Вода - 250 мл

Сахар - 1 ст.л.

Соль - 1/2 ч.л.

Растительное масло - 3 ст.л.

Калорийность: 176 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Мы подготовим все необходимые ингредиенты для постных блинов на закваске. В этом рецепте использовалась пшеничная закваска, перекормленная из ржаной закваски; (на меду).

В просторную миску положите пшеничную закваску, налейте воды. Перемешайте венчиком до получения однородной смеси.

Просейте муку в эту жидкую смесь, добавьте сахар и соль.

Венчиком мы активно перемешиваем ингредиенты до получения текучего теста для блинчиков. На поверхности теста сразу же появляются маленькие пузырьки.

Смажьте сковороду тонким слоем растительного масла и разогрейте ее на среднем огне, выложите порцию теста, распределяя его по всей поверхности сковороды, раскатывая в руки из стороны в сторону. Обжарьте постный блинчик на закваске с обеих сторон до аппетитного золотистого румянца. При жарке на поверхности блина появляются мелкие пузырьки и структура тонкого блина получается пористой - это действие закваски.

Готовые постные блинчики на закваске выкладываем на тарелку и поливаем вашим любимым сиропом или жидким медом.

Приятного аппетита!