Пицца «Солнце» с форелью и картофелем

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 500 г

Вода – 300 мл

Быстродействующие сухие дрожжи – 1,5 ч.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Соль – 2 ч.л. (без верха)

Сахар – 1 ст.л.

Свежая форель – 250 г

Моцарелла – 100 г

Картофель – 6 шт. (небольшие)

Каперсы – 1,5 ст.л.

Красный лук – 1 шт.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Оливковое масло – 1 чайная ложка.

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 50 мин.

Способ приготовления:

Большинство людей считают, что страной происхождения пиццы является Италия, но это не так. Первое подобие пиццы появилось в Древней Греции и Древнем Египте. Там пекли лепешки из муки грубого помола, которые служили одновременно и едой, и тарелкой, на которую выкладывали овощи, мясо и оливки.

Сейчас пицца очень популярна, существует множество вариантов ее приготовления.

Я предлагаю приготовить пиццу с форелью и отварным картофелем, идею которой я нашла на болгарском кулинарном сайте. Из указанного количества ингредиентов получаются 2 пиццы диаметром 32 см.

Я готовлю продукты по списку.

Сначала я готовлю тесто. Я добавляю в теплую воду оливковое масло, соль и сахар.

Я просеиваю муку, смешиваю ее с сухими дрожжами, добавляю в миску с водой.

Тщательно замесите тесто, которое не должно прилипать к рукам. Я накрываю тесто и оставляю его подниматься.

Затем я готовлю начинку. Я очищаю картофель, мою его, нарезаю тонкими ломтиками, кладу в кастрюлю.

Я заливаю нарезанный картофель водой, немного солью, довожу его до кипения на плите, убавляю огонь и готовлю около 5 минут. Я сливаю воду.

Свежую форель я разделываю на филе и нарезаю тонкими ломтиками. Я выкладываю ломтики на блюдо, немного солим.

Я нарезаю красный лук кружочками.

Когда тесто увеличится в объеме в 2-3 раза, я выкладываю его на стол.

Я делю тесто на 2 части. Я раскатываю каждую часть теста в круг (я раскатала его в соответствии с размером моей круглой формы – 32 см).

Я перекладываю тесто в смазанную оливковым маслом форму. Я делаю надрезы ножом для пиццы, как на фото.

Я кладу на каждый кружок теста по ½ части картофеля, сверху - на ½ части форели.

Затем я выкладываю кружочки красного лука и каперсы.

Посыпать кусочками моцареллы, черным перцем по вкусу.

Затем я складываю тесто в виде кармашков.

Я заворачиваю внутренние треугольники теста на начинку.

Я накрываю пиццу и даю ей подойти (около 15 минут).

Чтобы внутренние треугольники теста не разгибались, я раскатала пергамент, сложенный в несколько слоев, аккуратно выложите его в середину пиццы перед выпечкой. Выпекайте пиццу в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут.

Пицца "Солнышко" с форелью и картофелем готова!

Приятного аппетита!