Пицца с соусом песто

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 250 г

Помидоры - 4 шт.

Моцарелла - 100 г

Пармезан - 30 г

Базилик - 10 г

Кедровые орехи - 2 ст.л.

Оливковое масло - 100 мл

Чеснок - 1 зубчик

Соль - по вкусу

Калорийность: 280 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Пицца с соусом песто очень яркая на вид, она состоит из контрастных цветов: зеленого - из базилика, красного - из помидоров и белого - из моцареллы. По вкусу и запаху - на мой взгляд, это просто круто: скрестились два суперхита итальянской кухни и получилась пицца с песто, которая, по всем законам, должна быть в два раза вкуснее. Это очень ароматная пицца, к тесту претензий нет - к ней одинаково хорошо подойдут как мягкие, так и хрустящие.

Пожалуйста, обратите внимание, что у меня есть ингредиенты, указанные для 2 порций пиццы с песто. Просто потому, что нужно было бы приготовить слишком мало соуса, у меня нет таких электроприборов, которые могли бы хорошо обработать такое небольшое количество ингредиентов. Песто для пиццы можно сделать менее густым, чем для пасты.

Натрите сыр пармезан на мелкой терке.

Предварительно отложив несколько листиков базилика для пиццы с песто перед подачей на стол, мы измельчаем пармезан, базилик, оливковое масло и чеснок в однородную зеленую массу с помощью блендера или измельчителя.

Помидоры нарезаем шайбами, моцареллу можно шайбами, можно сделать что-то еще, не важно.

Раскатываем тесто для пиццы в круг диаметром около 25 см.

Мы заправьте пиццу соусом песто, посолите по вкусу. Выложите моцареллу и помидоры поверх соуса песто.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке на верхнем уровне. У меня при температуре 300°C с циркуляцией воздуха - 7 минут. Это выглядит некрасиво, верно?

Перед подачей на стол мы кладем на горячую пиццу свежие листья базилика - и это сразу же полностью меняет ее внешний вид! Что ж, ее вкус уже превосходен.