Пицца с крапивой на сковороде

Ингредиенты:

Мука - 200 г

Вода - 80-100 мл

Оливковое масло - 40 мл

Морская соль - 0,5 ч.л.

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Сыр - 150 г

Колбаса - 100 г

Помидор - 1 шт.

Крапива - 100 г

Сметана - 2-3 ст.л.

Кетчуп - 2-3 ст.л..

Калорийность: 229 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 10 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить пиццу с крапивой на сковороде, нам понадобится дрожжевое тесто (с морской солью и оливковым маслом).

Начинка может быть самой разной, на ваше усмотрение, но плавящийся сыр и крапива остаются обязательными.

Смешайте просеянную муку с сухими дрожжами, морской солью, затем с оливковым маслом.

Постепенно влейте теплую воду. Возможно, 80 мл будет достаточно.

Замесите руками и доведите массу до состояния влажных хлопьев. Если он слишком сухой, налейте воды. Если вы переборщили с водой, добавьте еще муки.

Месите и месите тесто для пиццы около пяти минут, пока оно не станет однородным и пластичным. Оставьте комок под салфеткой на полчаса.

Одновременно очищенные веточки крапивы (срежьте жесткие веточки) залейте кипятком на 5-7 минут, затем отожмите ошпаренное растение — удалите лишнюю влагу.

Смешайте тертый сыр, сметану и мелко нарезанную крапиву. Приправьте по желанию.

Из указанного объема на выходе - одна большая или две пиццы диаметром около 25 см. Раскатайте тонкий пласт, выложите его на сухую и горячую сковороду. Под крышкой, на среднем огне, держать 3-4 минуты.

Переверните тортилью.

Поверх мучного слоя выложите начинку: кетчуп, кружки колбасы и помидоров, смесь сыра, сметаны и крапивы. Установите крышку и запекайте пиццу с крапивой на сковороде в течение следующих 10 минут. Сосредоточьтесь на своей технике.

Пицца с крапивой готова, подавайте теплой.

Приятного аппетита!