Пицца с бужениной и лечо

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 500-600 грамм;

Свинина - 150-200 грамм;

Лечо - около 1 стакана;

Ассорти сыров - 150-200 грамм;

Растительное масло - для смазывания противня;

Сухие итальянские травы - 1 чайная ложка.

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

В нашей семье мы называем такую пиццу "новогодней" или "праздничной", а точнее, "послепраздничной"... К Новому году готовятся всевозможные мясные закуски, покупаются разные сыры, открываются баночки лечо... И в результате из всего этого (или из остатков всего этого) можно приготовить отличную начинку для пиццы.

В качестве томатного соуса к пицце лечо отлично показывает себя! Рецепты приготовления свинины можно подобрать на сайте, их несколько, или взять любое мясо, колбасу и т.д. Сыры подходят практически к любые: сугулуни, маасдам, с голубой плесенью и т.д.

Используйте покупное тесто (подойдет и слоеное) или приготовьте по рецепту с сайта, например, тонкое по рецепту Дж.Оливера. На этот раз я попробовала готовую смесь "цельнозерновая пицца" (она бездрожжевая, просто добавьте воду, оливковое масло и замесите).

Подготовьте ингредиенты:

Цельнозерновое тесто из готовой смеси готовили следующим образом. Сначала я смешала эту смесь со 180 мл воды и 2 столовыми ложками растительного масла (оливкового или из виноградных косточек).

Затем она хорошо смазала руки растительным маслом (примерно 1 столовая ложка) и замесила тесто.
Тесто не прилипает к смазанным жиром рукам.

Дайте тесту растаять, в это время можно заняться начинкой.
Твердые сыры натрите на терке, сыр с голубой плесенью разломайте на кусочки.

Вручную размять эластичное тесто и распределить его по смазанной маслом поверхности противня в виде тонкой лепешки.

Подать в качестве соуса к тесту лечо (домашний или покупной вариант), посыпать сухими итальянскими травами.

Разложите тонкие ломтики свинины.

Посыпьте все сыром. Не смешивайте сыр вместе, а посыпьте разные части пиццы разным сыром.

Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке при температуре 200-220 градусов около 15 минут. Готовую горячую пиццу посыпьте ароматной зеленью, свежей или сухой.

Пицца с лечо, свининой и ассорти из сыров готова.

Приятного аппетита!