Пицца с анчоусами и маслинами

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Теплая вода - 150 мл

Растительное масло - 3 ст.л.

Дрожжи - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Помидоры черри - 150 г

Моцарелла - 200 г

Красный лук - 70 г

Анчоусы - 40 г

Петрушка (по желанию) - пара веточек

Оливки - 100 г

Томатный соус - 3 ст.л..

Калорийность: 194 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Пицца с анчоусами и оливками понравится не всем, сразу предупреждаю. Это блюдо для гурманов. Это как с каперсами - либо ты их ненавидишь, либо обожаешь нежно и нежно. Используйте анчоусы хорошего качества, длительного брожения, но не переусердствуйте с количеством, иначе пицца получится слишком соленой. Помидоры и моцарелла прекрасно гармонируют с анчоусами - вкус просто идеальный. Нам очень понравилась эта пицца, но меня уже трудно чем-то удивить)))

Подготовьте продукты в соответствии со списком. Очистите лук, промойте его вместе с помидорами под проточной водой.

В глубокую миску просейте муку, добавьте неполную чайную ложку сухих дрожжей, соль, сахар, сливочное масло и теплую воду.

Замесите мягкое эластичное тесто, накройте миску пищевой пленкой, поставьте в теплое место на 40-60 минут.

Подошедшее тесто нужно замесить, разделить на три части. Если вы хотите пышный пирог, то на двоих. Раскатайте пласт теста в тонкую лепешку, при необходимости добавьте муку. Смажьте тесто вашим любимым томатным соусом, посыпьте нарезанным кольцами красным луком.

Помидоры черри и шарики моцареллы разрезать пополам, выложить на пиццу. Раздавите оливки тыльной стороной ножа, удалите косточку, выложите мякоть на пиццу.

Откройте банку с анчоусами, слейте масло (кстати, его можно использовать для приготовления заправки для салата "Цезарь"). Особенно не торопитесь с количеством анчоусов: чем дольше выдерживается продукт, тем дороже банка и тем насыщеннее у них будет вкус, это вам не соленая хамса из Импорта. Выложите кусочки ахуса небольшими порциями по всей пицце, отправьте ее выпекаться при температуре 220 градусов на 15 минут.

Готовую пиццу при желании можно посыпать свежей зеленью и сразу подавать к столу. Пицца с анчоусами и оливками готова. Вкусная штука, попробуйте при случае, рекомендую.

Приятного аппетита.