Пицца Примавера

Ингредиенты:

Тесто для пиццы - 125 г

Консервированные помидоры для пиццы - 2 ст.л.

Моцарелла - 30 г

Пармезан - 30 г

Прошутто - 40 г

Свежий базилик - 7 г

Свежая руккола или цветы - 5 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 283 кКал

Общее время приготовления: 15 мин.

Способ приготовления:

Пицца Примавера в переводе означает "Весенняя". В этом рецепте нет какого-либо фиксированного состава ингредиентов, разные пиццайолы готовят его по-разному. Единственное, с чем все согласны, так это с тем, что в рецепт пиццы Primavera обязательно должна входить свежая зелень. Это свежие, а не сушеные травы-приправы. Это может быть базилик, шпинат или руккола, но это должны быть прямые листья.

Также в этой пицце есть помидоры и, как правило, копченая ветчина прошутто, и пармезан, и моцарелла. Что касается последних трех ингредиентов, то в пиццайоле нет единства, нет ни в чем.

Что ж, я тоже решила внести свою лепту в создание весеннего настроения! Я предлагаю вам приготовить пиццу Примавера с цветами. Я не могу сказать, что они у меня вместо рукколы - они есть вместе с этим ингредиентом. Просто моя руккола только что взошла, у нее очень маленькие листья, они выглядят очень необычно. Но мелкая свежая зелень, которая лежит рядом с фиалками, - это руккола. А большие зеленые лопухи - соответственно, базилик.

Помидор нарежьте тонкими кружочками; моцареллу - либо натрите на крупной терке, либо нарежьте мелкими кубиками; пармезан нарезают тонкой стружкой.

Раскатываем тесто для пиццы.

Выложите на тесто очень тонким слоем консервированные помидоры для пиццы, посыпьте моцареллой и посолите. Должно быть немного соли, у нас также будет прошутто и пармезан.

Следующий слой - основные ингредиенты: все, кроме рукколы и цветов.

Выпекайте пиццу Primavera в предварительно разогретой духовке, пока бока не станут румяными. У меня при температуре 300°С - 5 минут.

Хорошо, и посыпьте его после извлечения из духовки рукколой и цветами.

Если кто-то сомневается, вкусно ли это, то не сомневайтесь: это очень вкусно и ароматно. А как это выглядит - по-моему, больше весне просто негде!