Пицца пепперони с жаренной моцареллой

Ингредиенты:

Вода - 250 грамм;

Оливковое масло - 40 мл;

Сахар - 20 грамм;

Сухие дрожжи - 8 грамм;

Мука 350 грамм;

Соль 10 грамм;

Яйцо 2 шт.

Колбаса пепперони - 250 грамм;

Соус для пиццы - 100 грамм

Оливковое масло с розмарином - 20 грамм;

Сыр моцарелла - 300 грамм.

Калорийность: 283 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

        Я не могу сказать, что я не дружу с тестом, нет, а совсем наоборот, я часто пеку пироги, пирожки, караваи и т.д., НО ... по какой-то причине моему мужу стало лучше. Тесто получается более эластичным и послушным, а какое вкусное! Мой муж - большой поклонник пиццы, и мы неоднократно наблюдали в Италии, как пиццайзеры всех мастей готовят пиццу, большинство из них не раскатывают тесто, а именно тянут, как?

Я постараюсь показать в этом рецепте. Я люблю, когда, пытаясь развлечь меня, мой муж идет на кухню и берется за дело, на это приятно смотреть, и этот рецепт - его творение!

Для теста потребуются простые продукты, обычно они присутствуют у каждой хозяйки.

Всыпьте в воду соль и сахар, влейте масло, перемешайте. Добавьте просеянную муку и сухие дрожжи. Здесь используются дрожжи, которые сразу же добавляются в муку, если ваши дрожжи нужно растворить в воде, то следуйте инструкциям на упаковке. Все немного перемешайте.

Добавьте яйца и замесите мягкое тесто.

Вымешивайте тесто 10 минут, моему мужу хватит и пяти. Накройте пленкой и оставьте подходить примерно на 45 минут - 1 час.

Пока тесто подходит, мы подготовим все для начинки. Соус для пиццы можно использовать готовый, колбасу пепперони, моцареллу и оливковое масло с розмарином для аромата.

Тесто быстро подошло и выглядит очень аппетитно! Теперь уберите скалки.

Возьмите половину теста для одной пиццы, сделайте руками на столе лепешку небольшого диаметра и положите ее на ладонь. Постепенно вращая тесто, вытяните его наружу. При вытаскивании завязки внутри теста рвутся и оно не собирается обратно, как это бывает при раскатывании скалкой. На руке края теста растягиваются под собственным весом.

Постепенно наша тортилья становится больше!

И даже больше! И вот необходимый диаметр круга уже получился! Интересно, как тесто подчиняется мужчинам и нет ни единого порыва! И что я делаю не так, когда готовлю сама? Кажется, это одно и то же, и это, наверное, потому, что я готовлю не под руководством Челентано?!

Выложите тесто в форму для пиццы и сформируйте бортик руками, вот так!

И даже плавнее, наверное, все зависит от деталей?

Когда основа для пиццы станет почти идеальной, нанесите соус.

Выложите тонко нарезанную колбасу.

Нарежьте моцареллу ломтиками. Мы продаем его с такими брусками и лучше резать его ниткой, он прилипает к ножу.

Выложите сыр на колбасу. А поскольку мой благоверный обожает поджаренную моцареллу, вы слышали о такой штуке? Затем вам просто нужно сбрызнуть каждый кусочек сыра сверху оливковым маслом с розмарином. Выпекайте пиццу в духовке при температуре 190 градусов до готовности.

Пожалуйста, пицца готова! Из такого количества продуктов получаются две пиццы диаметром 32 см.

Подавайте с оливковым маслом и хорошим настроением! Или вы можете выпить бокал вина, вот как это получится!

Приятного аппетита!