Пицца Пепперони

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 250 г

Вода - 1/2 стакана

Дрожжи (сухие) - 10 г

Соль - 1 щепотка

Оливковое масло - 1 ст.л.

Помидоры - 5 шт.

Кетчуп - 4 ст.л.

Томатная паста - 1 ст.л.

Оливковое масло - 3 ст.л.

Чеснок - 5 зубчиков

Орегано, базилик, тимьян, сладкая паприка, перец чили, соль - 1 ст.л.

Моцарелла - 200 г

Колбаса (пепперони, салями) - 100 г

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

слово "пепперони" в итало-американской кухне стало означать острую колбасу. Интересно, что пицца пепперони в Италии (американская версия) называется salame piccante или salamino piccante, но итальянское название пиццы пепперони - пицца алла диавола.

У нас есть упрощенный вариант, и пицца пепперони называется пиццей, похожей по внешнему виду - с дисками острой салями.

Итак, для того, чтобы приготовить пиццу пепперони в домашних условиях вкусно, вам понадобится вкусный соус. Так как у меня нет салями, то остроты следует добавить в соус. И "перец" (перец чили) будет именно там.

Для соуса смешайте очищенные от кожицы помидоры, зубчики чеснока, зелень (базилик, тимьян, орегано) и специи (паприку, чили и соль). Добавьте острый кетчуп и измельчите все с помощью блендера.

Вылейте томатную смесь в сковороду с оливковым маслом, добавьте томатную пасту, перемешайте и варите около 5 минут, пока жидкость полностью не испарится.

На сайте есть отличные рецепты теста, поэтому я не стала выкладывать тесто. В двух словах, вы можете рассказать об этом так.

Дрожжи следует размешать в теплой, но не горячей воде и оставить на 20 минут. Через 20 минут добавьте муку, соль и влейте оливковое масло. Замесите тесто и подождите 45 минут, пока оно не поднимется. Выложите его на стол, вымесите и раскатайте в тонкую лепешку.

Переложите тортилью на противень! Однажды, готовя пиццу, я почему-то начала набивать ее прямо на столе, не подумав, что переложить ее на противень будет сложно. В результате мы съели что-то вроде пиццы, так как половина ее слиплась. Не совершай этой ошибки.

Смажьте тортилью ароматным, острым соусом.

Тонко нарежьте пепперони (острую салями) или обычную салями.

Сыр натрите на терке или нарежьте кружочками.

Сначала выложите сыр, а только потом колбасные диски.

Выпекайте пиццу в духовке в течение 7-9 минут при высокой температуре 250-270 градусов. Духовка уже должна быть предварительно разогрета.

Пикантная, ароматная пицца пепперони, приготовленная в домашних условиях, на тонкой лепешке готова!