Пицца на картофельной основе (на сковороде)

Ингредиенты:

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Сметана - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт. по желанию

Вареное колбаса - 50 г

Колбаса п/о - до 50 г

Сыр Сулугуни - до 100 г

Помидор - 0,5-1 шт.

Кетчуп - 1 ст.л.

Чеснок или сванская соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Свежая зелень - по вкусу

Калорийность: 148 кКал

Всего время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Я думаю, что название "пицца" для этого продукта можно оспорить. Хотя сейчас они готовят версии пиццы, настолько далекие от их оригинальной или какой-то традиционной версии, что этот вариант придется по вкусу!

Картофельная основа - хороший ход для тех, кто не хочет возиться с тестом, а жарка на сковороде дает такую возможность тем, у кого нет духовки или по каким-то причинам не хочется ее включать.

Начинка может быть разной. Я покажу вам на примере простой колбасы и так далее, и мяса, и грибов и т.д. Мне нравится использовать сулугуни в качестве сыра, он хорошо плавится и вполне доступен по цене, а вы берите любой - на свой вкус (моцареллу, твердые или полутвердые сорта и их смеси).

Чтобы приготовить пиццу на основе картофеля (на сковороде), возьмите ингредиенты в соответствии со списком рецептов.

Прежде всего, подготовьте все ингредиенты для начинки. Потому что, когда вы начнете жарить картофельную основу, вы больше не сможете отвлекаться на что-то другое!

Нарежьте оба вида колбасы ломтиками.

Помидор тоже нарежьте ломтиками нужного размера.

Сыр сулугуни натереть на крупной терке.

Мелко нарежьте лук и положите вместе с ним в миску сметану. Сметана придаст хороший вкус картофелю, а также предотвратит его потемнение.

Картофель натрите на крупной терке, добавьте немного сванской чесночной соли или толченого чеснока и обычной соли.

При желании добавьте яйцо и перемешайте. Я готовила картофельную основу с яйцом и без яйца - получается вкусно и так, и этак!

Разогрейте сковороду и сначала обжарьте одну сторону лепешек из картофельной массы на среднем огне в растительном масле. Для этого просто переложите натертый картофель из миски на сковороду и разровняйте. Сосредоточьтесь на времени в пять минут или чуть дольше.

Затем переверните картофельную основу другой стороной, смажьте кетчупом и быстро равномерно выложите начинку: колбасу и помидоры.

Сверху посыпать сыром.

Обжарьте пиццу на картофельной основе в сковороде на среднем огне готовьте под крышкой, пока сыр не расплавится, то есть еще около 5-7 минут.

При желании готовую картофельную пиццу с колбасой и помидорами посыпьте свежей рубленой зеленью. У меня есть базилик с подоконника.

Быстрая, трудоемкая и ооочень вкусная картофельная пицца готова!