Пицца «Маргарита»

Ингредиенты:

Тесто - 250-300 г

Помидоры - 2-3 шт.

Томатная паста по желанию - 1 ч.л.

Сыр Моцарелла - 100 г

Твердый сыр - 1-2 ст.л.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Базилик - 1 пучок

Чеснок - 1-2 зубчика

Болгарский перец - по желанию

Соль, итальянские травы - по вкусу

Оливковое масло - для жарки

Калорийность: 196 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Пицца "Маргарита" — это практически кулинарный символ Италии, в ней сочетаются цвета итальянского флага: белый — Итальянский сыр моцарелла, красный — помидоры и томатный соус, зеленый — главная итальянская ароматная трава базилик.

Я лично пробовала пиццу "Маргарита" в разных заведениях, а также видела много ее фотографий, и они сильно отличались друг от друга как по вкусу, так и по дизайну.

Я предлагаю свою домашнюю вариацию на тему этой интересной пиццы... в двух вариантах дизайна.

Чтобы приготовить итальянскую пиццу "Маргарита", приготовьте тонкое тесто для пиццы (вручную или в хлебопечке) или тесто для пиццы по рецепту Джейми Оливера, помидоры, томатную пасту, болгарский перец, лук, чеснок, моцареллу, сухие ароматические зелень и базилик, однако, здесь он фиолетовый, а не зеленый.

Чтобы приготовить соус для "Маргариты", обычно очищают помидор от кожуры. Помидор ошпаривают и снимают тонкую пленку, а можно просто срезать тонкий слой простым овощным ножом. Иногда я снимаю кожуру, а иногда оставляю ее, потому что она не портит мой вкус и не мешает.

Мелко нарежьте лук, чеснок, помидоры и болгарский перец в блендере или с помощью ножа, посолите, добавьте щепотку итальянских трав, немного базилика, томатную пасту и потушите на оливковом масле растительное масло до тех пор, пока не выкипит лишний сок.

Смажьте противень или форму для пиццы оливковым маслом, чтобы нижняя поверхность пиццы стала более хрустящей.

Раскатайте тесто в тонкую лепешку и выложите на нее приготовленный ароматный томатный соус.

Первая версия дизайна

Сверху выложите ломтики моцареллы. Выпекайте пиццу "Маргарита" в духовке при температуре 200-250 градусов около 15-20 минут.

Затем посыпьте готовую пиццу свежими листьями базилика.

Подавайте немедленно!

Второй вариант дизайна

Выложите тонкие ломтики-кружочки свежих помидоров поверх моцареллы и на них - еще маленькие кусочки сыра.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200-250 градусов, пока края теста не подрумянятся и сыр не расплавится.

Готовую горячую пиццу посыпьте свежим мелко нарезанным базиликом и, при желании, небольшим количеством тертого твердого сыра.

Итальянская пицца "Маргарита" готова.

Приятного аппетита!