Пирог «Зебра» на сыворотке

Ингредиенты:

Сыворотка - 1 стакан

Растительное масло - 50 мл

Куриное яйцо - 1 шт.

Сахар - 1 стакан

Пшеничная мука - 2 стакана

Сода - 1 ч.л.

Корица (молотая) - 1 ч.л.

Мускатный орех (молотый) - 1 щепотка

Имбирь (молотый) - 1/2 ч.л.

Кардамон (молотый) - 1/2 ч.л.

Черный перец (молотый) - 1 щепотка

Какао-порошок - 3 ч.л..

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Пирог "Зебра" по своей сути - бисквитный торт может стать не только вкусным самодостаточным десертом, но и основой для тортов и пирожных.

Очаровательные полоски, имитирующие окрас зебры, представляют собой слои из двух видов теста. Их можно сделать более пышными или очень тонкими, все зависит от того, какими порциями наливать попеременно белое и шоколадное тесто.

Существует несколько вариантов пирога, я предлагаю приготовить "Зебру" на основе сыворотки. Это отличный способ использовать ингредиент, который неизбежно остается после приготовления домашнего творога.

Давайте подготовим ингредиенты для приготовления пирога "Зебра" на сыворотке. Они самые простые. Я всегда добавляю щепотку молотого черного перца - не для остроты, а для аромата. Если этот ингредиент кажется вам неподходящим - пропустите его.

Поскольку тесто готовится быстро, мы сразу включаем духовку на разогрев до 180-190 градусов, а дно формы для запекания застилаем бумагой для выпечки.

В глубокую миску разбейте яйцо, добавьте сахар и взбивайте венчиком до полного растворения сахара.

Затем влейте растительное масло, перемешайте венчиком.

Добавьте сыворотку, перемешайте венчиком так, чтобы все жидкие компоненты соединились.

Смешайте муку с содой, перелейте в миску с жидкими ингредиентами и перемешайте венчиком до получения тонкого теста без комочков.

Далее разделите тесто на две части. Добавьте имбирь и кардамон в белое тесто. Чтобы приготовить шоколадное тесто, добавьте какао-порошок, корицу, мускатный орех и черный перец.

Смешайте каждый вид теста венчиком. Все готово для формирования полосатого пирога.

Удобно формировать полоски, если разливать каждый вид теста в разные мерные стаканчики с носиком.

Поочередно выливайте тесто в форму, каждый раз выливая в ее центр новый слой. Заполните форму не более чем на 2/3 - тесто сильно поднимется в духовке.

Выпекайте пирог "Зебра" на сыворотке в предварительно разогретой духовке в течение 40-50 минут или до полной готовности. Готовый пирог получается высоким, румяным, если воткнуть в его центр деревянную шпажку, он выйдет сухим и чистым.

Дайте пирогу немного остыть в форме (15-20 минут), а затем переложите его на решетку и полностью остудите перед нарезкой.

Если вы будете использовать корж в качестве основы для торта, то после того, как бисквит полностью остынет, заверните его в пищевую пленку и оставьте в прохладном месте на сутки. После этого "Зебру" можно разрезать на ровные коржи почти без крошки.

Конечно, невозможно предсказать, какой узор ждет нас внутри, поэтому, разрезая пирог на порции, мы каждый раз будем видеть новый полосатый узор.

Приятного чаепития!