Пирог «Тартифлет» с беконом, луком и картофелем

Ингредиенты:

Мука - 300 г

Вода - 150 мл

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль - щепотка

Сахар - щепотка

Сухие дрожжи (неполные) - 1 ч.л.

Вяленая свиная грудинка (бекон) - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Картофель - 300 г

Сметана - 50 г

Соль - по желанию

Перец черный молотый - по вкусу

Калорийность: 249 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Я увидела этот пирог много лет назад на сайте французского кулинарного блогера. Он подкупил меня простым составом продуктов и способом приготовления, а при наличии гугл-переводчика все оказалось просто и доступно. Пирог получается очень вкусным и сытным, прекрасным перекусом в течение дня между основными приемами пищи.

Подготовьте все необходимые продукты для пирога Тартифлет с беконом, луком и картофелем.

В глубокую миску просейте муку, влейте теплую воду, растительное масло, добавьте соль, сахар и неполную чайную ложку дрожжей. Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть пищевой пленкой, оставить в теплом месте на 40-50 минут.

Отварите две крупные картофелины в мундире в течение 10 минут, до полуготовности. Слейте воду, остудите картофель, очистите его от кожуры.

В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук, нарезанный полукольцами, и небольшой кубик вяленой свиной грудинки или бекона.

Подошедшее тесто нужно тщательно вымесить, затем разделить на две части. Каждую часть тонко раскатайте в овал, смажьте тесто густой жирной сметаной.

Слой сметаны посолите и поперчите, выложите на него ломтики тонко нарезанного картофеля.

Поверх картофеля выложите обжаренный лук с грудинкой или беконом. Поставьте пирог в разогретую до 190 градусов духовку на 15 минут.

Готовый пирог нарежьте треугольными ломтиками и подавайте как теплым, так и холодным, одинаково вкусно.

Пирог Тартифлет с беконом, луком и картофелем готов. Приятного вам.