Пирог с заварным кремом и маком

Ингредиенты:

Пшеничная мука - 300 г

Сливочное масло - 125 г

Сахар - 150 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Яичный желток - 1 шт.

Коньяк - 2 ст. л.л.

Молоко - 400 мл

Яичный желток - 4 шт.

Пшеничная мука - 40 г

Сахарная пудра - 40 г

Сахар - 30 г

Макароны - 80 г

Ванильный экстракт - 1 ч.л.

Коньяк - 1 ст.л.

Калорийность: 305 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Я действительно обожаю песочные пироги! А в сочетании с заварным кремом такие пироги получаются изумительными! Если вы храните пирог в холодильнике, то получите очень освежающий десерт.

Спасибо Ирине Чадеевой за рецепт.

Чтобы приготовить пирог с заварным кремом и маком, мы подготовим продукты согласно списку.

Сначала приготовьте крем. Желтки растереть с сахарной пудрой и мукой. Смешайте молоко с сахаром и ванильным экстрактом, поставьте на газ, доведите до кипения. Влейте в желтки и хорошо перемешайте.

Затем перелейте обратно в кастрюлю, в которой варилось молоко, и варите до загустения. Консистенция получится такой, как на фото. Добавьте коньяк, перемешайте.

Крем готов. Мы будем плотно накрывать массу пленкой, то есть пленка должна лежать прямо на креме. В таком виде мы полностью остудим.

А пока давайте проведем тест.

Разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и коньяком, добавьте один желток и одно целое яйцо. Хорошо перемешайте.

Добавьте муку и замесите мягкое тесто.

Вот как это должно получиться. Накройте пленкой и дайте ему отдохнуть 15-20 минут.

Возвращаемся к остывшему крему. Измельчаем мак в кофемолке.

Добавьте его в крем. Хорошо перемешайте. Готово!

Тесто делим на 2 части: большую и меньшую. Большую его часть раскатываем, выкладываем в форму (размер моей формы 20 см), распределяем по форме так, чтобы края свисали вниз. Тесто очень привередливое и норовит порваться. Намажьте кремом.

Раскатываем вторую часть теста, накрываем им начинку. Защипываем края. Если тесто осталось, можно сделать украшения. Накалываем шпажкой, чтобы вышел воздух. Выпекайте пирог с заварным кремом и маком в разогретой до 160 градусов духовке около 40 минут.

Пирог готов. Дайте ему полностью остыть.

Приятного чаепития!