Пирог с заварным кремом

Ингредиенты:

Мука пшеничная - 200 г

Сахар - 50 г

Сливочное масло - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Вода - 1 ст.л.

Соль - щепотка

Молоко - 500 мл

Яйца - 3 шт.

Сахар - 130 г

Мука - 75 г

Ванильная эссенция - 2 капли

Калорийность содержание: 231 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Я наткнулась на рецепт пирога с заварным кремом и приготовила его без колебаний. Получился очень вкусный нежный пирог. Рецепт простой и на первый взгляд ничего особенного, но он стоит того, чтобы его приготовили хотя бы один раз.

Основа пирога - рубленое тесто. В качестве начинки мы берем заварной крем со вкусом ванили. Подготовьте все продукты.

Для приготовления рубленого теста мы воспользуемся комбайном: положите в него нарезанное кубиками холодное сливочное масло, всыпьте муку, сахар и соль. После этого включаем комбайн и измельчаем его содержимое в крошку.

Положите масляную крошку в миску и взбейте с 1 яйцом.

При необходимости добавьте 1 столовую ложку ледяной воды и замесите тесто.

Подготовьте рабочую поверхность для раскатывания теста (посыпьте мукой) и выложите его в форму для выпечки основы пирога. Наколите тесто вилкой.

Застелите тесто пергаментной бумагой и насыпьте какой-нибудь груз: подойдет горох, рис или любая другая крупа. Выпекать в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.

Пока основа выпекается, приготовьте заварной крем. Смешайте яйца с сахаром. Нет необходимости хлестать кнутом.

Добавьте муку.

Все перемешайте до получения однородной массы. Добавьте ванильную эссенцию.

Влейте яичную смесь в кипящее молоко, быстро помешивая. Готовьте смесь, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.

Достаньте выпеченную основу для пирога из духовки. Снимите груз.

Наполните основу пирога заварным кремом. Отправьте его обратно в духовку и выпекайте в течение 20 минут при температуре 200 градусов.

Достаньте готовый пирог из духовки и полностью остудите.

Пирогу с заварным кремом нужно время, чтобы настояться и обязательно хорошо остыть.

Приятного чаепития!