Пирог с квашеной капустой (из слоеного теста)

Ингредиенты:

Квашеная капуста - 400 г

Лук репчатый - 100 г

Масло растительное - 2 ст.л.

Приправа - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л..л.

Перец ч.л. - по вкусу

Слоеное бездрожжевое тесто - 400 г

Яйцо - 1 шт.

Кунжут - 1 ч.л.

Соль - по желанию

Мука - по мере необходимости

Калорийность: 202 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для пирога с квашеной капустой (из слоеного теста). Лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Предварительно разморозьте тесто прямо в упаковке при комнатной температуре.

Разогрейте в сковороде растительное масло, обжарьте на нем нарезанный мелкими кубиками лук до прозрачности и сладости.

Добавьте квашеную капусту, накройте крышкой. Тушите на умеренном огне 25-30 минут. Время от времени добавляйте воду, чтобы капуста не пригорела к сковороде.

Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте вашу любимую приправу, молотый перец и сахар по вкусу. Перемешайте, подержите на умеренном огне, пока жидкость полностью не испарится. Жидкость действительно должна полностью испариться, иначе готовый пирог будет влажным, а слоеное тесто - невкусным и тяжелым. Я не солю, но смотрите на свой вкус. Остудите начинку.

Разделите тесто на две части, при необходимости посыпьте бумагу для выпечки и скалку мукой, раскатайте одну часть, при желании обрежьте края, используя самую большую крышку от противня, У меня 35 см в диаметре. Выложите на тесто охлажденную начинку из тушеной квашеной капусты.

Накройте сверху второй такой же заготовкой, с отверстием в центре, сделанным стаканом с небольшим горлышком - так ваш пирог не разбухнет во время выпечки и не деформируется. Заверните края пирога, чтобы он лучше сохранился и выглядел красиво, когда будет готов.

Смажьте поверхность пирога взбитым яйцом и посыпьте кунжутом. Отправьте заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут в режиме верхнего и нижнего нагрева.

Через некоторое время готовый пирог остудите и нарежьте на порционные куски. Тонкое хрустящее тесто и много вкусной капустной начинки внутри.

Пирог с квашеной капустой (из слоеного теста) готов.

Мне это нравится, наслаждайтесь этим!