Пирог с квашеной капустой (из дрожжевого теста)

Ингредиенты:

Мука - 320-340 г

Теплая вода - 150 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Дрожжи - 1,5 ч.л.

Квашеная капуста - 400 г

Лук репчатый - 100 г

Морковь - 1 шт.

Томатный соус - 2 ст.л.

Сахар - 1 ст.л.

Растительное масло - 2 ст.л.

Кунжут - 1 ч.л.

Молоко - 1 ст.л.

Маленькое яйцо - 1 шт..

Калорийность: 154 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для теста.

В глубокую миску просейте муку, добавьте соль, сахар и дрожжи, вбейте яйцо, влейте теплую воду. Замесите тесто руками. В зависимости от размера яйца может потребоваться немного больше муки.

Тесто получится мягким и эластичным, слегка липнущим к рукам. Накройте миску полиэтиленовой пленкой, отправьте в теплое место на 30-40 минут.

За это время тесто хорошо подойдет и наверняка увеличится в размере в два раза.

Тем временем тесто подойдет, подготовьте изделия для начинки. Лук и морковь очистить, вымыть.

Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, положите в него нарезанные лук и морковь, обжаривайте их 3-4 минуты.

Добавьте в сковороду квашеную капусту. Добавьте воду и тушите капусту на умеренном огне под крышкой в течение 20 минут.

Когда капуста станет достаточно мягкой, добавьте сахар по вкусу, положите ваш любимый томатный соус, перемешайте, подержите на слабом огне максимум 5 минут.

Готовую начинку остудите.

Разделите тесто на две части, посыпьте бумагу для выпечки мукой, раскатайте тесто в круг толщиной 3-4 миллиметра.

На одну половинку выложите часть охлажденной капусты.

Накройте второй половиной теста, защипните края. Проделайте то же самое с оставшимся тестом и начинкой.

Чтобы готовое тесто выглядело румяным и красивым, смажьте его яйцом, взбитым с молоком. Я также посыпала черным кунжутом. Выпекайте пирожки в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут без конвекции.

Готовые пирожки остудите на решетке.

Тесто получается тонким, а начинка сочной и очень вкусной.

Дрожжевой пирог с квашеной капустой готов. Обязательно готовьте, просто великолепная выпечка!

Приятного аппетита.