Пирог с кремом из нутеллы и творога

Ингредиенты:

Куриные яйца - 2 шт.

Сахар - 120 г

Соль - щепотка

Молоко - 100 мл

Сливочное масло - 80 г

Пшеничная мука - 200 г

Разрыхлитель - 16 г

Нутелла - 200 г

Мягкий творог или рикотта - 80 г

По желанию: сливки 20-35% - 100 мл (см. описание рецепта)

Калорийность: 352 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

В конце концов, я создал себе кумира! Эта девушка Лаура является автором многих рецептов на итальянском сайте. Что бы я ни готовила по ее рецептам, все получается идеально! Так мы с ней совпали, что и граммирование продуктов, и время выпечки идеально подходят для меня, что случается очень редко! А еще очень приятно, что все готовится из доступных продуктов и на это тратится минимум времени, а удовольствие от результата - максимальное!

Единственное, что я изменила в этом рецепте, - это рикотта. У нас редко есть этот продукт в магазине, поэтому я использовала мягкий творог, а не крупы. У меня он получился мягким, но довольно вязким, как паста. Когда я смешала его с нутеллой, смесь получилась очень вязкой! По этой причине я добавила в крем около 100 мл сливок, и тогда крем стал именно такой консистенции, какой и должен быть: он мягкий, но хорошо держит форму, не растекается. Далее вы увидите фото того, как должен выглядеть крем.

Идеально, если у вас есть рикотта, но если нет, посмотрите по пути. Возможно, вам понадобится мой совет по поводу творога.

Лучше взять форму для пирога с кремом "нутелла" и творогом с выступом посередине, который образует углубление по краям. Я не фотографировала форму, но вы можете посмотреть на нее здесь, в этом рецепте, шаг №6.

Если такой формы нет, то выпекайте в обычной, а затем, когда пирог остынет, отступите на 1-1,5 см от края пирога и аккуратно вырежьте середину на глубину 1 см, которую затем залейте кремом.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Взбейте яйца с солью и сахаром. Затем добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Взбейте еще раз.

Добавьте в смесь лимонную цедру и муку, смешанную с разрыхлителем.

Смешайте это.

Выложите тесто в форму.

Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут.

Проверка на наличие сухих осколков обязательна!

Если форма силиконовая, смазывать ее ничем не нужно. Если он такой же, с выступом, но обычный - смажьте маслом и посыпьте мукой. Если форма простая, застелите ее пергаментом.

Пирог готов.

Немедленно выньте его из формы и полностью остудите на гриле.

Для крема смешайте творог и нутеллу.

Вот так и получится крем. Она довольно плотная, но в то же время мягкая и не растекается. После остывания он немного загустеет. При комнатной температуре он станет мягче.

Крем готов. Никакой науки - все предельно просто!

Выложите крем в углубление, образованное в форме. Выровняйте его.

Вы можете подавать пирог прямо там, вы можете охладить его.

Если вы нарежете сразу, срез крема не будет ровным, если после холодильника, срез будет более гладким.

Здесь вы можете увидеть разрез после того, как пирог с кремом "нутелла" и творогом постоял при комнатной температуре (около +20 градусов) в течение тридцати минут.

Позови свою семью на чай.

Хорошего вам дня!