Пирог с корицей и сахаром

Ингредиенты:

Пшеничная мука в/с - 360 г (вам может понадобиться немного меньше или больше)

Быстрорастворимые дрожжи - 9 г

Молоко (теплое) - 110 мл

Сливочное масло (мягкое) - 90 г

Яйцо - 1 шт. + 1 белок

Ванильный сахар - 8 г

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 70 г или по вкусу

Корица - 1-2 ч. л. или по вкусу

Растительное масло - 1,5-2 ст. л. (для смазывания теста)

Калорийность: 330 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Любите ли вы выпечку с корицей? Если да, то приготовьте вкусный пирог с корицей и сахаром. Тесто для пирога дрожжевое, начинка - сахар, смешанный с корицей. Пирог получается мягким и нежным, с ярким ароматом и вкусом корицы. Казалось бы, пирогами с корицей уже никого не удивишь, но этот пирог выглядит необычно благодаря интересной формовке, и его можно подавать на праздничный стол.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Сначала приготовьте закваску. В небольшой миске смешайте дрожжи, 10 г муки и 15 г сахара, влейте теплое молоко, перемешайте и уберите в теплое место, пока не появится дрожжевая шапочка.

В миску для замеса теста добавьте муку, ванильный сахар, соль, сливочное масло, яйцо и белок от второго яйца (желток пойдет на смазывание пирога). Влейте опару и замесите тесто.

Тесто получается мягким, но не липким. В емкость, смазанную небольшим количеством растительного масла, выложите тесто, накройте пленкой и поставьте в тепло. Тесто должно подняться в 2-2,5 раза.

Вот так мое тесто поднялось через 1,5 часа. Мы делим его на 4 равные части по весу.

Первую часть теста раскатать в прямоугольный пласт, смазать растительным маслом и посыпать сахаром и корицей.

Сверните в рулет с длинной стороны. Затем острым ножом нарежьте по диагонали на кусочки шириной около 1 см.

Выкладываем кусочки в подготовленную форму для запекания (диаметр - 28-30 см). Таким образом, мы по очереди обрабатываем оставшиеся кусочки теста.

Форму для пирога накройте пленкой и поставьте в теплое место для расстойки на 15-20 минут.

Затем смажьте пирог взбитым яичным желтком и поставьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение 20-30 минут (ориентируйтесь на свою духовку).

Нежный и ароматный пирог с корицей и сахаром готов.

Спасибо Ольге за рецепт.