Пирог с брокколи и сыром

Ингредиенты:

Сливочное масло - 120 г

Пшеничная мука - 250 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Вода со льдом - 3-4 ст.л.

Сливки 20% - 250 мл

Соль - щепотка

Черный перец - щепотка

Брокколи - 100 г

Сыр Дор Блю - 80 г

Грецкие орехи - 40 г

Куриные яйца - 4 шт..

Калорийность: 276 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Рецепт, которым я хочу поделиться, был найден много лет назад в Интернете, и с тех пор он прочно укоренился в моей семье. Я часто пеку этот пирог. Это очень хорошо для бокала вина! Но утром, со сладким чаем, это тоже очень и очень вкусно! В нем есть интересный ингредиент - сыр с плесенью. Именно он придает пирогу неповторимый вкус!

Приготовьте его - вы не пожалеете!

Чтобы приготовить пирог с брокколи и сыром, мы подготовим продукты согласно списку.

Капусту необходимо заранее разобрать на соцветия и отварить в кипящей воде в течение двух минут. Затем полностью остудите.

Что ж, если у вас есть кухонный комбайн, с его помощью все пройдет быстро. Высыпаем в миску муку и холодное сливочное масло. Измельчите в мелкую крошку.

Если нет комбайна, это не имеет значения. Просто разотрите муку с маслом руками.

Добавьте яйцо, ледяную воду и замесите тесто. Его не нужно долго вымешивать. Как только тесто собралось в комок, мы останавливаемся.

Переложите тесто в пакет и поставьте в холодильник на 20-30 минут.

Вынимаем тесто, распределяем его по форме. Идеальный диаметр формы - 21-23 см.

На тесто кладем фольгу и выливаем на нее груз. Грузом может быть рис, нут, горох, фасоль.

В таком виде выпекайте пирог в разогретой до 210 градусов духовке в течение 10 минут. Затем снимаем фольгу с грузом и выпекаем еще 5-7 минут, после чего слегка остужаем.

Готовим начинку. Взбейте вместе сливки, яйца, соль и перец.

Выложите брокколи и нарезанный ломтиками сыр на почти остывший корж.

Наполните начинкой, сверху посыпьте орехами. Достаточно разломать их руками, кусочки получатся крупными, а это то, что нам нужно.

Выпекайте пирог с брокколи и сыром в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут. Заливка должна схватиться.

Пирог готов.

Он вкусен как в теплом, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!