Пирог из жидкого теста с рыбой

Ингредиенты:

Кефир - 0,5 л

Куриные яйца - 2 шт.

Сода - 1 ч.л. (без горки)

Соль - 1 ч.л.

Растительное масло - 2 ст.л. (+ 2 ст.л. для жарки)

Мука - 2 стакана (стакан 200 мл)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Хек/м - 300 г

Укроп - 3 веточки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 139 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Пирог из жидкого теста - это вкусная домашняя выпечка. Он относится к категории закусочных и может быть приготовлен с различными начинками: мясной, рыбной, овощной и т.д. Процесс приготовления очень прост: замешивается жидкое тесто, которое заполняется начинкой.

В качестве начинки для своего пирога я использовала свежемороженого хека, для сочности добавила обжаренный лук с морковью. Рыбу можно выбрать любую, главное - аккуратно избавиться от костей.

Этот вид пирогов хорошо подходит к первым блюдам вместо хлеба и овощным салатам. Кстати, с чашечкой сладкого чая тоже очень вкусно. Я рекомендую попробовать это.

Подготовьте необходимый набор ингредиентов для приготовления пирога из кляра с рыбой.

Подготовьте рыбу. Если он заморожен, его нужно разморозить, удалить внутренности и хорошо промыть под проточной водой. Разрежьте на две части вдоль хребта, удалите кости и снимите кожу.

Рыбу нарежьте небольшими кусочками, приправьте солью, молотым черным перцем и оставьте мариноваться.

Очистите лук и морковь и промойте их под проточной водой. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на средней терке.

Обжарьте овощи на растительном масле, периодически помешивая, до золотистого цвета.

Пока рыба маринуется, а овощи остывают, нужно приготовить тесто. Налейте в миску кефир комнатной температуры, добавьте яйца и соль.

Смешайте венчиком или с помощью миксера.

Влейте растительное масло и еще раз перемешайте.

В кефирную массу всыпать просеянную муку и соду.

Перемешайте так, чтобы не было комочков. По консистенции тесто должно напоминать сметану.

В конце добавьте измельченный укроп и перемешайте. Вот и все, тесто для пирога готово.

Вылейте половину теста в форму для запекания. Предварительно форму следует застелить пергаментом или смазать сливочным (растительным) маслом. Размер моей формы - 20х13 см.

Поверх теста выложите обжаренные лук и морковь.

Затем слой рыбы.

Вылейте оставшееся тесто поверх начинки.

Отправьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.

Когда пирог равномерно подрумянится, выньте его из формы и выложите на решетку. Дайте немного остыть, и вы сможете подавать его на стол.

Пирог из жидкого теста с рыбой получается очень мягким, нежным и с сочной начинкой. Обязательно попробуйте это сделать. Приятного аппетита!